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標題: [中式食譜] 胡椒蘿蔔豬骨湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-1-12 05:16 AM     標題: 胡椒蘿蔔豬骨湯

材料
; w$ C& \% u2 B6 p& h" f' x, N' s. O0 d白胡椒 2-3湯匙、豬骨半斤、白蘿蔔半斤、薑 2片、排骨半斤、酸菜(洗淨) 1棵、水 4公升
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調味公仔箱論壇% C: q8 F. S' t0 ~& f
鹽半茶匙、冰糖 1小粒
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做法
+ n0 l% V& v& ], q! B: w0 O5.39.217.77:88981.將薑 1片放入水內煮滾,加入豬骨及排骨汆水備用。白蘿蔔削皮切件備用。
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, H( i/ D$ b9 B  \" b5.39.217.77:88982.將酸菜切碎,浸水 15分鐘,榨乾水。白胡椒稍弄碎備用。3 h+ M1 ]' q, [) ?/ }( \
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3.大火煮沸水,加入 1片薑、豬骨及排骨,再次煮沸後,加入酸菜,轉小火,加蓋煮約 1小時。! s8 v6 i  k+ t! X8 p6 K3 e  |
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4.加入白胡椒粒、白蘿蔔和冰糖,以小火煮 15分鐘,加鹽調味便成。4 _# v9 {- ]' l4 C% c  a7 i

作者: joeybibi    時間: 2011-1-12 12:28 PM

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