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標題: [中式食譜] 胡椒蘿蔔豬骨湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-12 05:16 AM 標題: 胡椒蘿蔔豬骨湯

材料
白胡椒 2-3湯匙、豬骨半斤、白蘿蔔半斤、薑 2片、排骨半斤、酸菜（洗淨） 1棵、水 4公升
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鹽半茶匙、冰糖 1小粒
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做法
1.將薑 1片放入水內煮滾，加入豬骨及排骨汆水備用。白蘿蔔削皮切件備用。

2.將酸菜切碎，浸水 15分鐘，榨乾水。白胡椒稍弄碎備用。3 h+ M1 ]' q, [) ?/ }( \
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3.大火煮沸水，加入 1片薑、豬骨及排骨，再次煮沸後，加入酸菜，轉小火，加蓋煮約 1小時。! s8 v6 i  k+ t! X8 p6 K3 e  |
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4.加入白胡椒粒、白蘿蔔和冰糖，以小火煮 15分鐘，加鹽調味便成。4 _# v9 {- ]' l4 C% c  a7 i

作者: joeybibi 時間: 2011-1-12 12:28 PM

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