標題: [中式食譜] 海底椰玉竹沙參煲響螺 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:43 PM     標題: 海底椰玉竹沙參煲響螺

豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。

材料

海底椰---- 80克 5 P1 ]  z- f$ l, \4 _6 b. P9 a7 q 響螺----50克 " X, k( k" U3 @( Y: w7 L# ^# }6 R5.39.217.77:8898豬--200克 ( F+ h7 K* X" W4 ]( L5.39.217.77:8898沙參----15克 : M9 T& L+ w: @ 玉竹---- 20克 5.39.217.77:8898( s( W, L# a+ C 蜜棗----適量 公仔箱論壇1 g3 V- u' ^! `7 y 陳皮----少許 公仔箱論壇  f. n) D3 B& a 薑----1片 0 V, e6 ~' K  A$ `tvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。 # v. m1 f/ G" y  K& u1 a2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。tvb now,tvbnow,bttvb9 K: j! |' n3 p5 t7 y4 i5 ^9 U 3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。/ F4 O4 A- P+ E4 F& U" S/ n5 C 4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。公仔箱論壇( a1 A3 Z1 u& M2 J# d

調味

鹽----少許 . C" P% k! a( k0 ^4 {5.39.217.77:8898 * h4 H2 u2 R4 \  _' f5.39.217.77:8898

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-12 12:33 PM

thanks for sharing, winter time need more soup

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