標題: [中式食譜] 海底椰玉竹沙參煲響螺 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:43 PM     標題: 海底椰玉竹沙參煲響螺

豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。

材料

海底椰---- 80克 公仔箱論壇$ q! T0 n% \3 W 響螺----50克 公仔箱論壇' [1 |3 C; D8 v& x% w0 O& I 豬--200克 5.39.217.77:88987 G7 A% M& U: d% a" X 沙參----15克 % Q# }, A' O2 K0 @/ b$ X5.39.217.77:8898玉竹---- 20克 6 k8 u+ G$ y- _7 K& k 蜜棗----適量 4 t" n7 l6 {. e( {* \# F6 `5.39.217.77:8898陳皮----少許 ! I+ c8 x8 `0 f$ b 薑----1片 ) N$ Q4 K$ Y* B  A

製法

1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。 $ J3 z+ ?* p0 A# stvb now,tvbnow,bttvb2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。tvb now,tvbnow,bttvb$ b. @% |( z9 ]/ l# |/ u3 c 3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。 ; `" E5 w7 _2 e7 e. M3 W8 b公仔箱論壇4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb# r9 G7 G) f8 l% S7 W# B5 R) U

調味

鹽----少許 0 A. i) Q: L7 c( R: u5.39.217.77:8898 7 ~5 X9 |1 F  W5 ^$ V9 q* U公仔箱論壇

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-12 12:33 PM

thanks for sharing, winter time need more soup

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