標題: [中式食譜] 海底椰玉竹沙參煲響螺 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:43 PM     標題: 海底椰玉竹沙參煲響螺

豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。

材料

海底椰---- 80克 * M8 {7 Y  q: r( y. d7 B公仔箱論壇響螺----50克 ( A, K  c) _# e. k豬--200克 公仔箱論壇) V& z: [$ }7 A/ G0 s* z 沙參----15克 ! r% _9 L1 \; Y玉竹---- 20克 5 |# ]; i( m5 W* b蜜棗----適量 " x$ R, M' b) F$ i+ ^/ V. Q" x% j公仔箱論壇陳皮----少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 H5 @3 c: y' p* X( m. E3 N 薑----1片 + f/ ~/ r% `- w; O

製法

1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。( G- H2 s$ O/ p# P! v8 M 2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。公仔箱論壇; o9 S) j7 e; Y* J 3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。公仔箱論壇0 h& g2 E+ x; T/ r 4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。 * M6 H: k9 X% n: C5.39.217.77:8898

調味

鹽----少許 9 C( s$ p- C! J. x2 E- v4 _: F4 P! h) {9 j

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-12 12:33 PM

thanks for sharing, winter time need more soup

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