標題: [中式食譜] 海底椰玉竹沙參煲響螺 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:43 PM     標題: 海底椰玉竹沙參煲響螺

豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。

材料

海底椰---- 80克 tvb now,tvbnow,bttvb8 c$ R+ {+ I- b9 b6 s) H4 R" \$ c& E" a 響螺----50克 5.39.217.77:8898( q1 z1 N6 e0 i 豬--200克 ) Y. {+ j+ r; c& L% m- J& P6 A沙參----15克 2 T, k4 S/ H" d* t, u玉竹---- 20克 : V7 j9 M2 F& ?7 U3 O2 m0 J  S* V5.39.217.77:8898蜜棗----適量 % c* K" [# {" n1 h5.39.217.77:8898陳皮----少許 0 K$ `! e. J& d" L$ s7 u公仔箱論壇薑----1片 5.39.217.77:88987 I6 p( y- j2 y& D; o# ?( S

製法

1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。% y+ @& X% v: Y( a9 ~+ G 2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。 , T, L! H/ B# \/ ?2 `3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。 " }" z' [" j! o" D, Etvb now,tvbnow,bttvb4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。 7 \4 v' r/ |( s- }

調味

鹽----少許tvb now,tvbnow,bttvb, R4 l9 Y) S+ u8 ^. m: K , i" E2 Q) W0 l) ?3 S6 d8 o

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-12 12:33 PM

thanks for sharing, winter time need more soup

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