標題: [中式食譜] 海底椰玉竹沙參煲響螺 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:43 PM     標題: 海底椰玉竹沙參煲響螺

豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。

材料

海底椰---- 80克 & f3 {, t+ S  J3 T& Utvb now,tvbnow,bttvb響螺----50克 " |/ N1 r1 i8 ~ 豬--200克 5.39.217.77:88981 c8 |1 k; x' ~& }0 Y 沙參----15克 公仔箱論壇- `: M3 O, J  v+ q 玉竹---- 20克 5.39.217.77:8898: i4 ?2 W$ y2 F* a 蜜棗----適量 ; ~# F' z: j6 t陳皮----少許 4 f+ T1 c/ m# f, k+ e2 m9 w8 G薑----1片 & f' c0 C6 Z& e. g& U2 g" L, \tvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。 9 @6 I6 B7 C1 U1 T/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。2 v/ s( k3 o7 ]/ @ 3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。tvb now,tvbnow,bttvb: {" U' B3 e* m7 H! R" U 4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。公仔箱論壇* u$ G0 S4 a/ J# J# Q; g

調味

鹽----少許6 O  j) G  X7 a, Y 公仔箱論壇' x" w$ c0 K7 e' J" s" Y

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-12 12:33 PM

thanks for sharing, winter time need more soup

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