
| 豬必須先經過熱水處理,來去除腥味,避免影響湯水的味道。 |
| 材料 |
| 海底椰---- 80克 響螺----50克 豬--200克 公仔箱論壇) V& z: [$ }7 A/ G0 s* z 沙參----15克 玉竹---- 20克 蜜棗----適量 陳皮----少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 H5 @3 c: y' p* X( m. E3 N 薑----1片 + f/ ~/ r% `- w; O |
| 製法 |
| 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。( G- H2 s$ O/ p# P! v8 M 2. 將響螺去殼、去腸,洗淨後用熱水燙過。公仔箱論壇; o9 S) j7 e; Y* J 3. 將豬和響螺撈起,移至炖鍋與滾水同煮,加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。公仔箱論壇0 h& g2 E+ x; T/ r 4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。 |
| 調味 |
| 鹽----少許 . x2 E- v4 _: F4 P! h) {9 j |
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