標題: [中式食譜] 海底椰玉竹沙參煲響螺 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:43 PM     標題: 海底椰玉竹沙參煲響螺

豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。

材料

海底椰---- 80克 * L% I5 A+ B( m" [" Z  H5.39.217.77:8898響螺----50克 4 }1 F4 G# p' C! |* }* ]5.39.217.77:8898豬--200克 1 j* S% G9 u- b$ X5 U; S$ d* e沙參----15克 # k. N  }+ u: y, l! e7 V) u+ Itvb now,tvbnow,bttvb玉竹---- 20克 5.39.217.77:8898* w) k8 y/ i7 L1 ]1 A+ | 蜜棗----適量 5.39.217.77:8898$ d: _, C4 w1 w' U* O( v+ e/ u 陳皮----少許 4 R8 {. j+ b# R8 j5.39.217.77:8898薑----1片 " |! b$ ]. D) d

製法

1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。) r7 m! K3 K. |; r6 [ 2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。5.39.217.77:8898" f8 G: d: l  x4 R7 [ 3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。 8 O$ ]' a0 `0 K5 O9 m4 G4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。 . o3 p; K9 X1 s, H

調味

鹽----少許 # e% |. U3 D8 j* Ttvb now,tvbnow,bttvb& o% j+ G$ v- p) l/ N

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-12 12:33 PM

thanks for sharing, winter time need more soup

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