| 材料 |
| 白魚（約12）2條 5.39.217.77:88982 S; c: g# i4 d 薑4片 3 b! Y6 v# }9 C9 m) {; ^: A+ i 雞脾菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \5 Q. o( {1 `) t4 y 金針菇2 秀珍菇2 tvb now,tvbnow,bttvb/ c* n% j. ^! Q( x7 _" U% ^ `. U 靈芝菇2 魚滑材料﹕ 鯪魚膠4 清水4湯匙4 X x+ y! Y. b( u* u( x 陳皮碎少許 花少許 公仔箱論壇8 f% R/ ~6 Z- F/ S7 D6 m, r; q |
| 製法 |
| 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k1 Z6 d9 j5 e3 [, N 3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 |
| 調味 |
| 白胡椒粉少許 7 P+ j) _) [9 \: s8 g) _ 幼鹽1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- Q9 J/ U% M1 O; h |
| 備註 |
| 小貼士﹕ ) c- o' H' j/ a& m# w 1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u# q7 P. M, H ` 2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。 |
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