| 材料 |
| 白魚（約12）2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?- Z! |9 f/ F# y1 T( Q, z 薑4片 / V m' S1 r( @ Q 雞脾菇2 金針菇2 5.39.217.77:8898$ P, V$ ^7 }7 ]% i5 c% E# |7 r 秀珍菇2 tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 o3 T- w! M 靈芝菇2 tvb now,tvbnow,bttvb. q9 D7 B! A# ]. A* i% H$ N9 B 魚滑材料﹕ 鯪魚膠4 清水4湯匙5.39.217.77:8898) L8 I$ B3 P/ V+ I9 F" b& L! t" U 陳皮碎少許 5.39.217.77:8898, d$ L! Q4 v& o( E 花少許 |
| 製法 |
| 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _& M) ^; f$ e# ?: D, q 2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 tvb now,tvbnow,bttvb# C1 A( K: X7 z5 {4 s6 n: V 4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o# M2 K5 f5 r+ P3 o |
| 調味 |
| 白胡椒粉少許 幼鹽1/2茶匙 公仔箱論壇8 X& s2 ^$ N6 r$ j E( u4 P8 [ |
| 備註 |
| 小貼士﹕ 1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。公仔箱論壇- Q$ q3 I* m0 n- N |
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