| 材料 |
| 白魚（約12）2條 公仔箱論壇+ A) r; a! Q: q( ^" r0 p: S$ @ 薑4片 雞脾菇2 金針菇2 秀珍菇2 5.39.217.77:8898/ i+ \* j2 L7 F 靈芝菇2 魚滑材料﹕ tvb now,tvbnow,bttvb d+ h3 D+ P) {, H9 P/ Z6 I8 b5 a 鯪魚膠4 清水4湯匙 陳皮碎少許 花少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 d. E h2 X. | e |
| 製法 |
| 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R5 W: m5 I$ m 2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 5.39.217.77:8898- T0 F n/ m& D 3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 5.39.217.77:8898/ y/ ~; |* D/ t+ B7 E |
| 調味 |
| 白胡椒粉少許 * N" P* B& Y# g$ |1 G9 N 幼鹽1/2茶匙 . L5 Z; _1 C3 U0 p* c( L: j |
| 備註 |
| 小貼士﹕ - Y1 F F. }$ F 1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a. g) i2 b; S& g2 L2 ^2 F# e 2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。2 ^# A4 x9 O- |& o* { |
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