標題: [中式食譜] 芝麻釀茄子 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:34 PM     標題: 芝麻釀茄子

1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個5.39.217.77:88980 f; a; u* P& G 免治豬肉--------300克   X, k+ ~) P' Z5.39.217.77:8898白芝麻----------2湯匙 6 Q! L2 `  n2 q" f5 x! rtvb now,tvbnow,bttvb / l6 A* D' @0 K- k3 z

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w% ]" l6 @6 ~8 Y, e0 b 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。 2 A0 @. ?9 Y2 Z: u1 L" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。 ( E6 n& `" H5 M" X! E4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。 3 z! J" ^( |; b/ A& K. P6 z) s公仔箱論壇5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇. u$ a0 J& K2 \( q0 F+ L2 I

調味

醃料 " O( c3 C& B# m2 R5.39.217.77:8898雞粉--------------------1/2茶匙+ V" ]8 R& {% `( k) ~1 u8 m 鹽、生粉----------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 M- E; V/ o3 a( D& X) a& T4 ?8 r 　　 , [8 e9 X8 d8 y/ }6 z* C$ m芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F+ c0 X, }  X4 F7 f1 p" e4 d 清水-------------------3湯匙 $ e( A$ {  V$ y5.39.217.77:8898鹽---------------------1/2茶匙 5 L9 [/ C3 j: g4 M) d5.39.217.77:8898雞粉及糖---------------各少許   \2 w/ n4 z' `& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽-------------------適量 0 k" G0 D0 j+ L! @' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉-------------------2茶匙 1 u# r# p9 P4 Q9 T! Z

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