| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 |
| 材料 |
| 茄子------------2 個公仔箱論壇1 o& Y! u0 r) h* I: j1 P7 F 免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb- i; q. Z' Q5 D2 {+ @ 白芝麻----------2湯匙 |
| 製法 |
| 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。5.39.217.77:8898) y7 T8 N' | p 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x5 O2 ^1 q: _4 { 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。: \; _ N) `" ^4 T) P0 K0 |: O 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。9 `: A% X8 \4 z: I4 D; I |
| 調味 |
| 醃料公仔箱論壇4 g6 S/ @; m5 B1 }% ]* h, k 雞粉--------------------1/2茶匙5.39.217.77:88984 b- j4 {8 [9 a- X 鹽、生粉----------------各少許 芡汁公仔箱論壇& H3 Z0 `, p1 k9 {$ `5 y 清水-------------------3湯匙1 E4 Z2 m0 @. h2 H4 J( g 鹽---------------------1/2茶匙' K+ v# Y1 e; E3 J+ t 雞粉及糖---------------各少許5.39.217.77:8898) S$ P w* P7 U) y 老抽-------------------適量 生粉-------------------2茶匙 |
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