| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 |
| 材料 |
| 茄子------------2 個tvb now,tvbnow,bttvb9 T& K* S5 s2 \ y# ^! d 免治豬肉--------300克5.39.217.77:8898, j/ s4 {. B. j; Y5 b. r 白芝麻----------2湯匙0 `( A& E2 p& E/ ` |
| 製法 |
| 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N/ T6 K. f! W7 l 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# g6 w" A" Z l9 V" | 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇 M/ b! N4 ^. K5 G |
| 調味 |
| 醃料3 N/ m# f5 h+ P3 {; @* [, r: E 雞粉--------------------1/2茶匙 鹽、生粉----------------各少許 芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P+ j3 E( b3 q 清水-------------------3湯匙 鹽---------------------1/2茶匙5.39.217.77:88986 J& T0 B" f6 A 雞粉及糖---------------各少許 老抽-------------------適量5.39.217.77:8898; l2 k2 R o; ?" i- ] 生粉-------------------2茶匙 |
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