標題: [中式食譜] 芝麻釀茄子 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2011-1-11 05:34 PM     標題: 芝麻釀茄子

1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個 " c7 n! Q6 R( O3 R  @" S8 D( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克 / I+ ]8 M/ m9 g- H. O白芝麻----------2湯匙 9 w$ Q, A# U- ^' [ & i) w: B9 ?) M

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。 4 g3 m7 O* y# b2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r5 j4 O* K/ \( a 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。5.39.217.77:88985 y0 G5 [" m7 n 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。 5 U1 B' I# q8 H" @. e+ Z- a! v) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。 8 X- C0 k0 z  \/ M: K6 [! x) k

調味

醃料 / j. \. I5 f" j/ f雞粉--------------------1/2茶匙 3 p4 i7 S5 ~8 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽、生粉----------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 I- h5 e) m9 U2 O# E 　　# g6 }1 y  ?8 l2 R4 Z 芡汁 2 e9 d/ N; ]: b) z4 }. Q: I5.39.217.77:8898清水-------------------3湯匙 & l8 E* j! a: h# v8 Y( k( o鹽---------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \4 ]6 H% t; W5 p. a( A+ @) p( x 雞粉及糖---------------各少許0 Q! c. h% o! J# l( I 老抽-------------------適量 # ]: C6 O3 u) b$ g& Z生粉-------------------2茶匙 ' U* v; j: w$ }  `: R* m+ r& i3 utvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0