標題:
[西式食譜]
涮牛肉鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-11 05:24 AM
標題:
涮牛肉鍋
材料
公仔箱論壇2 B1 s2 M. F. j: d) j8 m
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
0 w7 l. k8 u6 T5.39.217.77:8898
% z! J# b/ N/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
配食醬汁
. P( y9 q3 e- G K7 Z7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
# A h! H% |6 Z+ B8 E+ N/ ]
+ T1 Q4 k$ K0 d1 n' }公仔箱論壇
9 z0 Q6 M& M# B, Y" { Ctvb now,tvbnow,bttvb
做法
tvb now,tvbnow,bttvb; E+ y) B+ H: |; H: c6 f
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
公仔箱論壇5 Z7 G/ M/ y) v" S; S! G
# r6 C8 ]! N, s2 D; y- S' u
2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
0 M% Y( ~3 J( x公仔箱論壇
' t6 S3 m3 M2 ?$ a: U
3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
9 V H7 w3 r* }! S) E( c6 |- {' i
# y8 E1 p$ t, o0 o8 L* G
7 e5 l% w2 G7 P- e
貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
, p0 t7 ~" z, s1 H" l6 t* H' [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
