標題:
[西式食譜]
涮牛肉鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-11 05:24 AM
標題:
涮牛肉鍋
材料
5.39.217.77:88984 ^: l9 m/ e8 z3 |8 ]
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
tvb now,tvbnow,bttvb8 z1 J, B! ~9 _ m$ \; w8 |+ P+ ? s* p
, `( K; ?; t8 L% m3 _tvb now,tvbnow,bttvb
配食醬汁
公仔箱論壇6 j s9 g5 T) [0 {: z9 K
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
tvb now,tvbnow,bttvb1 L. x; z# k: U1 s6 y& m& p& f
& p( i3 D4 S; z
5.39.217.77:88985 q9 n- l% A% K6 A* y! q
做法
* }% z) x3 c& ~5 Y! \! n. u# q/ T
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
. x1 Q$ E' {8 O" M. r0 a5.39.217.77:8898
5 G. _# i% A" i: L2 l R; U5.39.217.77:8898
2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
tvb now,tvbnow,bttvb r8 e( o( T1 _* A) l" z) z
; D3 {# o: F; Q1 U: D2 [公仔箱論壇
3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
% r* ^# p: h6 u7 a" @" _* x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k0 D$ o1 l: o; O
公仔箱論壇: z$ c/ H r$ b; c
貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
公仔箱論壇+ O8 L+ s+ A8 U# {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
