標題:
[西式食譜]
涮牛肉鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-11 05:24 AM
標題:
涮牛肉鍋
材料
7 Y2 P+ d$ g0 U* F% q5.39.217.77:8898
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩(裝飾)數片、大葱 30克
% ~7 U- j4 V" W+ E; Q8 K
" ?: ]" a$ V: J" P8 |9 q( `0 `5.39.217.77:8898
配食醬汁
$ Y- J; i1 t3 o3 C
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
+ j3 K8 j" I; {. a* ]
5.39.217.77:8898' j3 G) D- l; ~, r& O
tvb now,tvbnow,bttvb; n' E+ ^& [7 A; j
做法
5.39.217.77:8898$ z) [) A8 J) k
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐,加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
8 z& G, B% \' F# L! U# ~$ S
% a" ~5 }7 x/ C: J
2.昆布加入水中,煲至微滾即取出昆布片,留下水作昆布清湯底。
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^( w2 ], q( y6 z
5.39.217.77:8898, R2 M- E) @ q7 e, V3 j
3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁,將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬,即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
* |) J7 H: \/ g# H% i2 E0 F wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g/ p: _) S; p
* u, u4 ?! @0 g& y
貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹,不用過份清洗免流失鮮味。
9 v) u0 y1 V3 { Y/ R5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0