標題:
[中式食譜]
豚肉味噌鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-11 05:22 AM
標題:
豚肉味噌鍋
公仔箱論壇$ L: j/ s, Y/ U& f
, T6 U. w$ P: G5 n- P
材料
7 D+ |3 m6 z/ M3 `* i# D2 r% W: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
tvb now,tvbnow,bttvb$ A# C" C/ y2 U! Z- { o
2 d+ X, i# ~( y, p% Dtvb now,tvbnow,bttvb
湯汁
tvb now,tvbnow,bttvb. X; P0 {2 F; P5 Q
清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
( u! R2 D3 v. }1 x. ^2 N5 _5.39.217.77:8898
$ ^; h# s; ]/ u/ ?1 g% P" [$ @tvb now,tvbnow,bttvb
. m3 w' {0 Q' e1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
6 _5 R9 W/ d M* _! h1 X; B公仔箱論壇
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
/ |9 W E7 _7 {9 _# _$ O/ X
# ^: t) @) |+ x5.39.217.77:8898
2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
9 w5 P, U, [- X4 c4 Btvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p1 f/ o' T$ I6 Y) G" V
3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
tvb now,tvbnow,bttvb. l& l5 K7 y( s4 X
0 S4 U7 f: _, C4 K1 q- B
4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
+ }4 I- \9 H. X! }/ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) Z: G6 G* M& m r7 L; E
; J, ]+ i% W$ R: v( q7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
8 }* }. u9 { s/ C9 |1 j9 v: m5 |
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇$ L: j/ s, Y/ U& f