標題: [中式食譜] 花膠響螺煲竹絲雞湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-10 05:17 AM     標題: 花膠響螺煲竹絲雞湯

材料公仔箱論壇3 j8 Q6 L3 Y6 Z$ S5 r0 U5 R
花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升公仔箱論壇) d% x+ K9 X5 l& {0 c

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做法, I1 k% U* g. e3 z0 B& y$ e
1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。5.39.217.77:8898) G- M0 Q( k. V* Y; ~
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2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。
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3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。6 a& U2 r$ \& Z
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4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。% g7 G0 L0 M  s: B3 K3 D

5 r* y, q; a- K2 b8 b* b9 \- o公仔箱論壇5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V8 o3 x- E% Q6 }- t$ \2 z* \. [
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6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。
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