標題:
[中式食譜]
杏仁金腿白肺湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-10 05:16 AM
標題:
杏仁金腿白肺湯
材料
8 }7 O! g8 s* {! K7 }
豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升
e q8 _/ E& `公仔箱論壇
5.39.217.77:8898" y% M) a# O9 M
/ D+ C4 D& _0 S: A$ P
做法
_* N7 a/ b C* A9 L6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。
# ]. @9 c) B; H3 @. }4 Z
5.39.217.77:8898/ v/ K b' O5 s! ]9 s/ [ i
2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。
# x: I9 J, @! f- ^. W* N; M
# X/ K- X9 G t9 L
3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G. Z4 h/ Y! L5 R7 L9 }5 V
! n* a- H) s: e. s! H3 D公仔箱論壇
4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。
" b( {9 {) w/ @5.39.217.77:8898
# O, @! e3 f+ i) Z: ^$ O3 h+ k" V
5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r& ^- T; F' R h$ C& n- u
3 O; x# F9 _' w) S# H+ ^; K公仔箱論壇
6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
tvb now,tvbnow,bttvb3 H+ x& m; U& A* H- s, G: {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
