標題: [中式食譜] 西洋菜南北杏陳腎豬骨湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-10 05:15 AM     標題: 西洋菜南北杏陳腎豬骨湯

材料
; M, y9 ^, K6 E5 [tvb now,tvbnow,bttvb西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升公仔箱論壇' ?( _7 l& M  ]' g# [
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7 k4 R$ @9 x: B& b; l7 I公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb$ P/ }  y4 R- N) }9 l  O9 i6 }& q$ x( j
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。3 X. ]; T9 T$ L. z: l6 r
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2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。5.39.217.77:8898( g- F* A" f; y$ s: U9 y

1 F% @8 W4 {4 U; T; L% n: K公仔箱論壇4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。$ A& d2 M% N! ~3 u3 \. Z
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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) x8 s* n! s6 k4 h5.39.217.77:8898貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。
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