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	材料	份量	Ingredients	Quanity
	黑 芝 麻	四 兩	black sesame seeds	6 OZ
	糖	一 杯	sugar	1 cup
	糯 米 粉	1/4 杯	glutinous rice flour	1/4 cup
	清 水	半 杯	water	1/2 cup

　
作 法 Method
1．黑 芝 麻 揀 淨 雜 質 、 洗 淨 ， 放 鍋 內 ， 乾 鍋 小 火 炒 香 。
1. Remove impurities from sesame seeds, rinse. Put sesame seeds in a dry wok, stir-fry over low heat until fragrant, remove.
2．用 磨 豆 機 分 幾 次 將 黑 芝 麻 磨 碎 ， 放 鍋 內 、 加 水 3 杯 燒 開 後 ， 改 小 火 ， 加 糖 調 味 。
2. Use bean grinder to grind sesame seeds, not too much each time. Pour into a pan. add 3 c. water, and bring to a boil, then reduce heat to low, add sugar to taste.
3．將 糯 米 粉 加 清 水 拌 勻 ， 慢 慢 加 入 鍋 內 ， 勾 芡 成 濃 稠 狀 即 可 。
3. Mix glutinous rice flour with water, slowly pour into sesame mixture, Once the soup gets thicker, it can be removed from beat. Ready to serve.
　
貼 士 Tips
可 買 到 黑 芝 麻 粉 代 用 ， 但 為 了 顯 出 芝 麻 香 味 ， 若 用 芝 麻 粉 ， 最 好 回 鍋 小 火 炒 過 才 用 ， 比 較 香 。
Black sesame powder can be purchased at food store. But to get sesame's fragrance. It is suggested that sesame powder be stir-fried before use.