標題: [中式食譜] 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式) [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:15 PM     標題: 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式)

材料

鯇魚尾1條（約240克）0 L* c0 q' P5 M5 B9 }% v 豆腐1件（約300克） 6 @3 S# b1 h- @; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞碎豬肉80克 " d+ v: b' f+ K/ g1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（切粒）1條 . A! e# k$ i0 r3 M; ]4 L( n蒜蓉1茶匙/ v4 |9 [: a7 {/ Q0 I) W 薑蓉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 G0 s( G' O7 M& o) p 豆瓣醬2湯匙 3 ]/ t; q2 r) _花椒粉1茶匙! L( p+ S% l; y# Y5 p8 i0 D- ?% ` 紹酒少許

製法

1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。5.39.217.77:88983 v: g; i! R% y+ } 2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。 1 p% W& R7 r  }& Q; Atvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。 6 c; k- x* C; N4 c" a& U* H4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。 / }; T7 E, Z. r. x. R; ]公仔箱論壇) x( h! g9 n6 S$ M% ~ 

調味

鹽1/4茶匙 / `1 d5 @/ o' F3 F$ e2 |2 a5.39.217.77:8898醬油2湯匙公仔箱論壇: e) t9 k- C3 G& w& L4 h: y 糖1茶匙; }  J; I0 w% ?+ U, f 雞粉1茶匙$ j, ?; g, t2 `' `0 S* c; y 水1/4量杯 * n3 l, G  M: P1 p麻油1茶匙 7 D! L4 x. ]7 K. H9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1茶匙6 B: O5 G3 F; y1 V( f3 i9 e 水2湯匙 6 }& y4 P1 Y2 otvb now,tvbnow,bttvb

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:47 PM

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