標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一）   v& c  ^% B& D5.39.217.77:8898羊腩（斬件）800克 9 [+ F" }  ^* Mtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄 12粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }* }" a" g! r 枝竹 2條 / a1 H# e8 P* V; vtvb now,tvbnow,bttvb（二） . a2 R. h0 U* D0 f2 i  P7 L6 P薑片 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v- w) {9 W; @2 `5 B4 x: Y 蒜茸 2茶匙公仔箱論壇7 B4 @$ K8 o) E: Y 辣椒腐乳 6件5.39.217.77:88980 M8 ?. b5 N. @8 | 磨豉醬 2湯匙5.39.217.77:88980 x9 ?; z1 E! d$ ?

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。5.39.217.77:8898" k* G* s2 }9 {2 z 2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。 ; b% W. V( h6 C; i. w公仔箱論壇3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。公仔箱論壇" q- f! \' U% s9 G- @# F8 d" ? 4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。5.39.217.77:88985 b. ~2 s, U  ?" g* X( @4 ?0 U( J 5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @# t2 r0 y8 H  A+ K- c( A- B

調味

芡汁 ; q9 w: X: g2 Ntvb now,tvbnow,bttvb水 4杯tvb now,tvbnow,bttvb* Q2 c- H+ u5 F 生抽、老抽 各1湯匙4 o. F/ j; o( ^( u: t# @% t2 ~ 冰糖 2湯匙 & S( w8 t) [; f7 p/ C' U* y) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 2湯匙 3 ]" X5 ^4 K- ~: `4 W ! L- B% @/ M/ c% b1 X) g公仔箱論壇埋芡 6 ~6 m5 i+ Y! T6 S! u3 otvb now,tvbnow,bttvb生粉及水 適量 # d- ^" _8 x9 ]6 n, q5.39.217.77:8898

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。tvb now,tvbnow,bttvb( N. Q: Y: I' E1 Z( b
感謝你分享製法！

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