標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一） & J8 y) `5 X6 X: r$ c' f" I公仔箱論壇羊腩（斬件）800克. j; |! {  f$ G, B7 t. U 馬蹄 12粒 6 ?1 l. f8 o$ f! v  x枝竹 2條 $ q( m1 F9 E2 g3 y9 D2 Z（二） , K; T/ B1 w5 R) `tvb now,tvbnow,bttvb薑片 40克 7 m7 j( ]. M: q2 ^3 h! v5 r5 t$ [蒜茸 2茶匙5.39.217.77:88982 c, N2 ?3 O+ n2 m* Y 辣椒腐乳 6件tvb now,tvbnow,bttvb. b) M2 D+ W" a 磨豉醬 2湯匙9 b  e1 E9 g9 P, k4 e

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。 4 p8 i; ?  l6 s公仔箱論壇2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。 , V  Q/ y$ Z. E5 i8 Q, k3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。5.39.217.77:8898. k/ ?( }( I7 N$ Y6 _$ W 4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。" R0 |  e* @3 _! V7 I6 l2 A% o 5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。 ) u" w  _1 {9 R# z公仔箱論壇

調味

芡汁 # y, H1 O9 ]' x  x6 L5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4杯5.39.217.77:8898% g2 i, @6 i3 F' y/ f 生抽、老抽 各1湯匙5.39.217.77:88981 d. ^, E' x3 T# t) m 冰糖 2湯匙 6 U; c+ D' u! U2 i+ N紹酒 2湯匙 7 d; D3 b* z& z' X/ P+ Z公仔箱論壇 ! V2 R4 ^( i  b) h7 U$ f7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡tvb now,tvbnow,bttvb) G0 c  r) h0 I. Q6 o9 D, g 生粉及水 適量" ~4 l' u) _# z7 I3 p4 d4 E

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。
* c* j/ b. w" s( dtvb now,tvbnow,bttvb感謝你分享製法！

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