標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一） 8 }; A' F2 w/ `4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（斬件）800克 8 p0 i( B; |. b9 h3 U! H, ~公仔箱論壇馬蹄 12粒 8 V* ?! ]( r- g公仔箱論壇枝竹 2條tvb now,tvbnow,bttvb& L) V8 A' o$ H" w9 g （二） 3 a; K3 u  A% C. I! t3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 40克 ( n4 R1 z3 `! ~; U3 ?蒜茸 2茶匙公仔箱論壇+ F5 }' y6 P: A7 J, z9 i2 } 辣椒腐乳 6件 1 a$ m7 T' j+ T7 c2 s公仔箱論壇磨豉醬 2湯匙5.39.217.77:88984 U2 F" ^7 |5 N# e0 z

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。 ( A9 Y- z% U$ Q5 \% a2 W# F) a2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m: J/ l1 J- H' L- f" I( [6 F5 D6 H 3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。公仔箱論壇. {& R  R& @9 q7 T6 l. b 4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h) n: K' i7 c; ` 5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。 + S$ N) _4 K5 C: O

調味

芡汁* K3 ~" k. z. Z2 d& T5 u9 b 水 4杯5.39.217.77:8898/ k7 S3 r. i6 o9 m3 P 生抽、老抽 各1湯匙 , {5 t. C: n* A# S, t6 ]! O, L3 @/ F公仔箱論壇冰糖 2湯匙5.39.217.77:8898. E; Z0 d9 d! E8 V' W: j 紹酒 2湯匙 ( N3 h  x  u2 O5 l& H9 l" Dtvb now,tvbnow,bttvb0 q! ?8 q" [4 Q5 n0 f- v 埋芡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B2 j: {1 A& W8 q 生粉及水 適量公仔箱論壇: k! j; {  O! Z. W) i& Y% f, n" z# K+ ?

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。公仔箱論壇! x) W* l! p$ c( k( f2 h- g
感謝你分享製法！

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