標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一） 6 q% ~0 e# {* O: P9 r羊腩（斬件）800克& f6 ^6 h# f/ U$ o9 i 馬蹄 12粒5.39.217.77:8898  U; S2 L8 o, Y/ H 枝竹 2條公仔箱論壇3 B" j8 Y5 F9 y" b( @; b （二）8 B' `8 U! p' z3 A0 | 薑片 40克 & V0 N4 Q& F3 E" ]蒜茸 2茶匙5.39.217.77:8898& p0 k  u% m: i9 F6 T 辣椒腐乳 6件 $ Q3 e0 S) p( x* v* atvb now,tvbnow,bttvb磨豉醬 2湯匙 + O* H' q( a' k6 j) z  M

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb# @5 y/ y9 I: U; E7 I' M 2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。5.39.217.77:88982 v1 x0 z5 i  W2 t/ A$ Y 3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。 / b) k' ^0 _& O3 C; h4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。 ! o6 r& r3 e2 _  G( C' F6 S5.39.217.77:88985. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。   A8 s$ d1 C$ O' S9 M) w; Q; |  X公仔箱論壇

調味

芡汁 5 x( _) N/ V7 N水 4杯$ A* j: v% O/ G( _+ f 生抽、老抽 各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \, D% D4 j1 p5 e2 l( @1 w 冰糖 2湯匙 7 {6 U- u) w; o: F0 k7 n- l/ utvb now,tvbnow,bttvb紹酒 2湯匙5.39.217.77:88981 ^- g# v5 q; S. c( A3 b+ i( @ 0 |3 M( L3 k& X1 ?* @6 n公仔箱論壇埋芡 & p0 D1 \3 E; s+ Y生粉及水 適量 ; C; P+ T0 s3 p3 u( b! y5.39.217.77:8898

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。
' `. ^+ M9 u; q) f: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感謝你分享製法！

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