
| 材料 |
| (一)5.39.217.77:8898* ~* i2 z4 t! [1 Z( m2 n1 W 羊腩(斬件)800克1 `# v) P1 b* A8 Z( j 馬蹄 12粒 枝竹 2條公仔箱論壇5 Y" X1 \1 Z1 f- _. o8 t8 D6 c. A( b (二) 薑片 40克3 A$ A. z, }" v* X% ?6 z( H; p) ]4 n 蒜茸 2茶匙 辣椒腐乳 6件5.39.217.77:8898: T+ Z+ S. [/ v$ { 磨豉醬 2湯匙5.39.217.77:88981 z9 I7 |/ S& C" M |
| 製法 |
| 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘,取出,沖淨。5.39.217.77:8898& v& F5 _$ N$ H) U 2. 用瓦煲燒3湯匙油,爆香材料(二),加羊腩炒片刻,再加上馬蹄及芡汁煮滾,改用中慢火燜腍(約1 1/4小時)。 3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆,用水浸軟,然後切段。: C+ T4 M2 O7 w* \: O+ x 4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。公仔箱論壇# h$ a% g# \ c {1 C% @0 C# | 5. 最後試味,拌入適量生粉水埋芡,趁熱品嚐。 |
| 調味 |
| 芡汁 水 4杯 生抽、老抽 各1湯匙 冰糖 2湯匙 紹酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H V$ i& O6 J) |# @ { tvb now,tvbnow,bttvb% r! a4 U% a( s! v9 z' L" w 埋芡 生粉及水 適量 |
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