標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一）tvb now,tvbnow,bttvb5 y- k" C( m* j! d4 H 羊腩（斬件）800克 3 |% [9 b! y" `! {# d: ^; n$ w0 x馬蹄 12粒tvb now,tvbnow,bttvb8 m. b( b, c# Y, e 枝竹 2條! _. e: f# D+ H$ X （二）5.39.217.77:88982 h. l' V' ~- H$ g 薑片 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N% C( v4 W1 H 蒜茸 2茶匙 6 O( W3 y, }2 e( P  `7 N) Z- A$ r5.39.217.77:8898辣椒腐乳 6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s- }5 ?6 b" Z4 a& O# a+ a 磨豉醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 K, Y% X3 _8 B3 d& Z

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。 0 O( E. B! s, @7 ~8 m, e% k/ u/ M公仔箱論壇2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。 # M- P6 l3 z. k, Q+ L; A! _公仔箱論壇3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。tvb now,tvbnow,bttvb2 I( P4 }1 t% z. q 4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。 4 E& a# n/ N4 P6 J" V5.39.217.77:88985. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。 ; W( [9 J3 H9 n' g% f. w! B1 R公仔箱論壇

調味

芡汁 ( U/ m0 u( D( n- N2 J: ?0 g水 4杯 + k7 y' A+ u. A3 u6 m$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽、老抽 各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X. ]: F# r) { 冰糖 2湯匙7 r. u" {3 J) a( G+ ^3 r 紹酒 2湯匙 0 y5 i5 i) v) X' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( L8 d$ Y- }% W( U埋芡 5 @8 V7 W, k" x0 U. E. I$ j, b, Z生粉及水 適量 & V: F4 _3 r2 s# ?/ U# y- C

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。
$ P* k. H' I, o+ Z+ W: k5.39.217.77:8898感謝你分享製法！

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