標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一） 1 j. y8 @" t: y: y8 X公仔箱論壇羊腩（斬件）800克 ' |1 v! ?3 d) _( T3 G馬蹄 12粒 . i7 G  L8 B& h. h7 |' ?枝竹 2條* K4 ~1 z  h+ Y5 @  y# r: B （二） ; D# H- [; Q, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 40克* ?1 p+ R3 D3 m3 {" ~ 蒜茸 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _! u& F+ x! S6 S; m 辣椒腐乳 6件公仔箱論壇/ `& O, U2 W& }( }' r1 w 磨豉醬 2湯匙 ' ^4 A# ?) z  A; D* r公仔箱論壇

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb  Z" V$ V; P3 D6 }2 c' }* J 2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。tvb now,tvbnow,bttvb7 x! x" g& g( |/ A) M( j) B 3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。 & F$ b. U) \& i% ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。/ ~  Z, z5 T, f: w7 U 5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。 1 M6 M* P4 ?9 K* a2 f  ?tvb now,tvbnow,bttvb

調味

芡汁 * b2 \* X$ _; s3 ?8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4杯tvb now,tvbnow,bttvb  r( \) u& \3 V 生抽、老抽 各1湯匙 2 l  j9 ?8 e1 F公仔箱論壇冰糖 2湯匙 # a4 G# i* s3 d. t+ U, @# R# @5.39.217.77:8898紹酒 2湯匙公仔箱論壇$ ]8 f3 [$ y. y, L* s7 p8 j " j5 l8 J+ w( t$ E/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡 1 f. v7 o$ x6 l& p" ]8 A5.39.217.77:8898生粉及水 適量! Q8 @" Y% ?" [

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。
2 I6 p' j$ i& O& J2 C- {/ F; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感謝你分享製法！

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