標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 a* _0 Y, k# A/ B* T8 Q4 h 魚露1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f' T8 v& C) R+ s+ W 清水2杯公仔箱論壇# N- g9 Y9 ]- l 香茅1枝 4 [' Z( \0 C5 N# U0 k, o1 i蒜肉8粒5.39.217.77:8898% _  M1 Q- }$ Z# [ 乾6粒 9 e1 r+ T, J( n冰糖4湯匙公仔箱論壇2 B4 Q+ I7 P" d* L" d9 Q: L 老抽1湯匙: k3 I% ^3 s/ T8 z+ \ 紹酒2湯匙7 r. A1 g/ K' Z: F' @ 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。/ n, c& K4 E8 e8 b0 h0 p$ I 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。tvb now,tvbnow,bttvb  [* j' x/ `: I! C8 _5 b 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 # b( g% p! o) Ltvb now,tvbnow,bttvb ! @+ L+ C% P9 z; b4 m* c4 L公仔箱論壇

---

作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

thanks

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0