標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克; c, w+ g" r  N 栗子肉 320克公仔箱論壇6 ?9 t# n( e! e! U- z 桂皮 1片 + S3 ]5 J  \* ]$ D+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒 4 G! g) r% y9 A+ }/ y( [2 ~4 U; `tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 2隻 / f  F% f+ T  A7 c2 s. ?- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蓉 1茶匙 7 g' L0 m. d( M. f4 j( Q0 ?+ \$ v, s# K% Q紅蘿蔔 1個   z" \* s1 c0 Y' j2 ?! q5.39.217.77:8898白蘿蔔 1個 7 `0 Q0 G; [8 A  v, g, Dtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 6 |3 i  i/ f. y. f* z* Y2 q( R9 s; jtvb now,tvbnow,bttvb2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。tvb now,tvbnow,bttvb( ?! r8 }2 Z) {3 Y1 ^9 C 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 ; M# T+ F: g9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 & A' i7 j" |! t7 `+ Y. ?8 w5.39.217.77:8898

調味

醬油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. X% Y9 e6 Z' T* f) Y 蠔油 2湯匙5.39.217.77:8898( f. Q/ ~% _% f) r4 O2 Y 雞粉 1茶匙 0 C) g% f: t% ]; e2 Z. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖 1茶匙6 M7 @; E; y# C' Q 鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% G' s4 _6 |3 b  K- M; B  g 水 4量杯 " j) n3 F; t9 k8 N4 R- m公仔箱論壇芡汁料 4 L6 ?* r' C1 k0 `7 L8 J# a 生粉 2茶匙公仔箱論壇! m  ]& L' C- Y: M( l7 Y- \ 水 4湯匙

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