標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克 . j) w  R, O( P/ |5 u5.39.217.77:8898栗子肉 320克5.39.217.77:8898: Z- `( V: Y0 u 桂皮 1片 . f- o( u) C4 @) w0 M+ O/ }0 C, y公仔箱論壇八角 3粒 , g9 p, o  a; p" k' W5.39.217.77:8898紅辣椒 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U* ^' Q7 ~: D+ S4 m# I7 m& ^  c 薑蓉 1茶匙 7 U1 ], J) f0 K& v0 m/ W, j公仔箱論壇紅蘿蔔 1個 7 Y- k5 r, N/ c5 \" d4 L: N白蘿蔔 1個* [- J8 O& B1 w; Q9 \7 L 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。3 Q9 V2 E* t8 Z3 I 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 5 k, m9 J6 u- N( e1 G5 p- w3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 5 N; W) o7 N$ [: K: c& @3 ?/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb) X% d3 @1 t, {- w( ~

調味

醬油 2湯匙 : Q/ Y: a2 e- V蠔油 2湯匙 ; `5 j3 ]( t7 F, p) e3 y0 }公仔箱論壇雞粉 1茶匙& ~% R9 S! F' y7 j$ u5 | 片糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [0 u# a" v8 ?4 x) l 鹽 1/4茶匙 6 r* h( U0 B9 r: R" Z1 t- L5.39.217.77:8898水 4量杯. a5 t  a, s8 e( Y' ? 芡汁料   {& T5 |1 Q0 n$ T, Q' d5 Mtvb now,tvbnow,bttvb生粉 2茶匙公仔箱論壇& [' [' N* D# w; D3 K4 P 水 4湯匙

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