標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克  X* U  t; K4 D% R% e 栗子肉 320克 + g% g; [: v. Q4 Q, t+ {; ^8 q) N桂皮 1片 6 j% g$ _1 A6 W* C# e1 F5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒 ' {- D7 U& F1 J& Y6 B紅辣椒 2隻 . K. M' ~) M! C: y& l薑蓉 1茶匙 9 C3 \+ p+ }+ i/ W+ g0 b公仔箱論壇紅蘿蔔 1個 # k4 E& c$ b4 c% [' Z3 x' stvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 1個 ) i! l* w* V: M/ a5.39.217.77:8898紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 ) G/ X4 C( ?$ p9 {5.39.217.77:88982.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 ; A4 z, j! [  I4 T% }4 Q3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 9 I; }7 g; T3 d  ]7 ^5.39.217.77:88984.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。- ~, m0 n# d' F. r8 q" ?5 O

調味

醬油 2湯匙 8 X& j& B# q0 h' R4 ^3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 m( X# p* H5 N5 _% z- \5 P 雞粉 1茶匙 . {  ~+ k9 p0 _1 }# h& Y) v片糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ \# {" E; R6 O& z& z) u 鹽 1/4茶匙 $ ^2 c: k& Z: c* E9 V水 4量杯公仔箱論壇  V8 A9 @+ \4 B: N9 E9 U6 p1 t 芡汁料 4 L4 V$ I4 |$ w. w( f生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! B( l& w2 X1 k: F 水 4湯匙

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