標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克( |9 u- M& \* |; G% S9 v 栗子肉 320克 6 ~. R1 |' t$ p* K5.39.217.77:8898桂皮 1片 5 z* ~! a) \% }. ^9 P' Wtvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒 2 n/ o. _) w+ \. o紅辣椒 2隻 6 F# g4 ]9 ^: E& V/ b4 }# X; D薑蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" H' L8 X& F/ D( ^2 l. b0 v( I. l 紅蘿蔔 1個公仔箱論壇- |: s0 P/ N/ q5 F 白蘿蔔 1個 $ E: L& R; Z) @+ S9 b5.39.217.77:8898紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。公仔箱論壇6 f! Z8 e, a7 i  I7 e4 f* x 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 ; U' l& |, c# C) T+ @3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。tvb now,tvbnow,bttvb# O# \  |8 n# y' w# \8 n3 a3 ? 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 , L! _( z* C& @公仔箱論壇

調味

醬油 2湯匙& f, t7 V3 \& Q  H9 Q) Y6 K* C 蠔油 2湯匙   }9 H( B5 }  A/ D6 H- i# h雞粉 1茶匙 * }- v% g" q& Q# c% \* a片糖 1茶匙 . Q+ n8 u; \3 X- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙   s& p4 T0 Y/ {- ]5 x! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4量杯. u3 O$ C; z  w8 s# l' x! o$ `0 Y0 J& p 芡汁料 ' v# U+ C& G8 c2 s: y. A' a% Z8 Dtvb now,tvbnow,bttvb生粉 2茶匙* [3 v" H4 N3 [4 z( k/ m3 I$ l- l 水 4湯匙

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