標題: [西式食譜] 碗豆布喇奧 [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2011-1-6 08:20 PM     標題: 碗豆布喇奧

材料

印度絲苗米400克 * d6 x; @" l4 b公仔箱論壇急凍青豆200克" g  ~. J# V8 \ 無鹽牛油50克5.39.217.77:8898+ t/ r, X  Z9 c, O 小茴香籽10克 * A! Z2 P( s7 C4 ~肉桂2條5.39.217.77:8898( }1 [( S. M8 [- L9 j  N) k 香葉5片5.39.217.77:8898& ^  |3 o; C& X 豆蔻仁5粒; y1 C" q; Y; q3 p% x! M 丁香5粒5.39.217.77:8898. g9 @* g5 l; i  |6 i 紅椒粉10克& m' {2 N, T0 D7 l3 b5 W1 ` 薑蒜蓉醬10克; T& _  S9 e7 x, v- B& H 洋蔥（切碎）1個 ; Y1 ~3 Y* h; a" T8 D7 S公仔箱論壇番茄（切碎）2個5.39.217.77:8898! a) c4 O& D6 @- O" S 鹽（調味）適量

製法

1.絲苗米洗濯3至4次，至洗米水呈清澈。米浸於水中約30分鐘，瀝乾，置一旁備用。: a' k: w: I: T9 x: K 2.在厚底鍋上熱熔牛油，加入小茴香籽、香葉、肉桂條、豆蔻仁和丁香，爆炒約30秒，加入洋，炒至微黃，然後再放入番茄和煮至軟身。最後加入辣椒粉、薑蒜蓉醬、鹽和水煮滾。5.39.217.77:8898( Z& z/ J/ l' g6 }; a 3.倒入絲苗米炒勻，加入青豆煮滾，調至低火，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘或直至米粒完全吸收水份。 + R: {5 F$ p9 J' _! E) x, s4.趁熱享用，可伴以印式薄餅和雜菜沙律或漬物。 # a5 l# N' W. s, L& }. G公仔箱論壇

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作者: DAYDAY08    時間: 2011-1-6 10:11 PM

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