標題:
[中式食譜]
蒜茸蒸開邊大蝦
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作者:
nt1972
時間:
2011-1-6 05:41 AM
標題:
蒜茸蒸開邊大蝦
材料
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大蝦 4隻、蒜茸 40克
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調味料
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胡椒粉/鹽/糖各少許
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做法
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1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。
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2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。
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3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。
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煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。
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