標題:
[中式食譜]
薑葱焗蠔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-6 05:39 AM
標題:
薑葱焗蠔
材料
tvb now,tvbnow,bttvb# B6 I" o ?' `' x: \( s& i
薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
3 _9 w% H- M3 X/ Z/ l1 |6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
1 U8 I9 D! V+ g( X+ [
調味料
" C& h8 u5 y6 f7 y/ q, V% e% K' G/ f
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量
$ X1 Y: U P6 F# i+ ~2 v6 s
; z& m c) |# f, p
醬汁
tvb now,tvbnow,bttvb. c/ x h9 r2 l$ I& w' D
糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J+ x; n8 I7 W2 l7 H( w
. P9 ]$ j3 M4 ?1 p) F' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
I% i# [& { R5.39.217.77:8898
做法
' ?, } ?4 w; J5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
" J& u7 h P+ p* Z' I3 Z& J公仔箱論壇
w9 g6 P V) Z; w" Y
2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
2 E5 M5 `' A" l
1 v, Y p0 y" z q, ~* g. v8 C
3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
: u v/ _$ N1 z/ L& h
# L7 L2 y: I. H3 S9 S0 |' Q9 F
4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。
5.39.217.77:8898( M' N z1 |+ k' D8 f" P9 T
! U1 I: h' u& Y9 b9 d( _: y
5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。
$ l! C2 X7 w7 P: e9 s% `, Jtvb now,tvbnow,bttvb
; w; k& U1 V# t1 m7 k; J9 B
+ l5 r3 m" o' ^7 E/ w3 A
貼士
: y2 u( E0 F0 b! l5 d3 z. ?* W公仔箱論壇
薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。
9 ?! o8 j4 Z( [+ ?5 R2 d- E; R5.39.217.77:8898
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-6 12:06 PM
yummy yummy ! thanks for sharing
作者:
lamyumchoi
時間:
2011-1-8 01:39 AM
感謝你分享煮蠔的心得！
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-11 11:16 AM
very nice, thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
