標題:
[中式食譜]
醬燒茄子鱔球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-5 05:18 AM
標題:
醬燒茄子鱔球
材料
tvb now,tvbnow,bttvb& O* e8 p1 s$ o/ R9 D) B4 u" ]
白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升
公仔箱論壇0 F- r/ E7 g I! C" s% V- ^
8 L( m" u8 T( A4 ]9 ^5 x# \( T5.39.217.77:8898
調味
, S! y/ x2 i/ x8 w; L- C( E$ o/ A0 J
鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙
0 J# V6 p% i( x. ?9 o) X" N/ f9 ]5.39.217.77:8898
. \8 |9 L1 [# Z5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G7 I2 C: F {; d
做法
& t3 Z/ o! g# d$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.茄子去頭尾，切段再切長條形。
公仔箱論壇' e: v: [0 T+ I- a, e: Y7 ]
0 F0 |8 _, Y; g8 L
2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。
3 o2 S8 G1 g; ?9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c) o) G7 E- C# K
3.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。
5.39.217.77:8898( r+ o! F( G4 z; Z: V, Q+ g: }
! S( A. h8 m5 F+ f1 A1 [+ D5.39.217.77:8898
4.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。
& T1 c$ Q8 F- W# s/ s
tvb now,tvbnow,bttvb5 P: }+ E8 S# }+ T5 T4 r; ~6 H
公仔箱論壇, J0 q+ U4 s& X( z
貼士
# C% W5 q6 K7 w
烹煮時加入少許陳皮一齊煮，可去除鱔魚的泥味。
, V4 b" S6 e+ o- p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
