標題:
[中式食譜]
醬燒茄子鱔球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-5 05:18 AM
標題:
醬燒茄子鱔球
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L! [7 t- i% r( X, F( [
白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e$ E2 S9 a: y; x; q/ o
8 T' O/ @( I. ~# K3 x
調味
- K* n, M# G& ?' |3 n# [, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 u" [: w2 f* ?
tvb now,tvbnow,bttvb. f0 W& D, o& T* l* S
; f, J! [) N3 x/ f" itvb now,tvbnow,bttvb
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y. t4 d$ `: [- f
1.茄子去頭尾，切段再切長條形。
! m$ ?" ?5 | o, s5.39.217.77:8898
# A( d2 y$ y4 ~. r QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。
tvb now,tvbnow,bttvb( K1 \$ c, J& i, J$ w! J& F2 U
5.39.217.77:88985 O( _6 x Y9 r3 p
3.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。
+ h, G. {5 v1 A# n4 O5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^, G: Q0 ^% E4 r. Z! W( T' k
4.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。
tvb now,tvbnow,bttvb- W/ t1 E2 X$ a2 T0 q# k
公仔箱論壇/ w9 D9 P& r- X6 ?; J& e2 S
{5 O D7 Q6 w! D
貼士
% T4 N# E5 ^ C/ r+ \tvb now,tvbnow,bttvb
烹煮時加入少許陳皮一齊煮，可去除鱔魚的泥味。
0 E2 q0 Y6 e1 j% M" b, V* g; n5 Gtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
