標題: [中式食譜] 香菜豆腐蛋餃 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-1-4 05:43 AM     標題: 香菜豆腐蛋餃

材料
% ]1 W$ W: g  Q* C8 `5 v. ]/ Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克3 Q6 {( L% ?, \* T. ~9 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 D( G  r' X9 E" l
調味料7 o2 o1 r* `. p5 Z' D/ T3 L: I; P
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙
5 a' Y' X5 I6 l
) U: G8 I# d, g$ p5 c; C8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L! c* X$ z& o6 S2 Y0 n0 {5.39.217.77:8898做法7 ~. `! D) d' [7 Y
1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。
) r: Q) m4 ~$ |, G! `& N  Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 O  T- j. r; S# ?
2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
/ U  e' o9 [0 c  B3 E( H* ?6 V; |7 G' \2 F( W) E" l
3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。
/ n3 h) t! N, H. t5.39.217.77:8898
8 ^+ D, i/ w- S- Z: h$ {. V" @公仔箱論壇
! |& u$ `" R* g蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。
+ f6 i  s* s' q. M7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0