標題:
[中式食譜]
鹹蛋香菇球
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作者:
nt1972
時間:
2011-1-4 05:42 AM
標題:
鹹蛋香菇球
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材料
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豬絞肉 1斤、香菇(浸軟去蒂) 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料:惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙
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做法
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1.香菇切丁;鹹蛋黃切成小粒;豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。
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2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合,沿同一個方向攪至有黏性,加入地瓜粉,撻至起膠,包保鮮紙,放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。
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3.將攪拌好的豬肉,用雪糕勺挖出球形,食時用湯或水灼熟至浮起即成。
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浸香菇的水可直接加入肉中攪拌,令肉更有香菇味道。
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作者:
starter
時間:
2011-1-4 09:47 AM
Thank you very much for sharing
作者:
seasky
時間:
2011-1-8 07:03 PM
thankyou
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