標題: [中式食譜] 家庭盤菜 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:47 AM     標題: 家庭盤菜

烹調盤菜最少要 30 分鐘，時間愈久味道愈濃。

材料

蓮藕-------------600克　　5.39.217.77:8898: p% ~  A, d& B# g* l+ K- `) |4 h 白蘿蔔-----------300克 ! N* `/ G8 M7 M5.39.217.77:8898燒肉-------------300克 # z) C  d( q$ ~  F# mtvb now,tvbnow,bttvb燒鴨-------------1/4隻   d  w; Z% T9 J! I6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白切雞-----------1/4隻 ; q3 }& Z5 ^6 M& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇-------------10個 ; N3 l  }/ i# ^tvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐-----------5塊 ( u8 a! O/ @2 w1 J6 `6 q枝竹-------------300克tvb now,tvbnow,bttvb2 h* c7 w; w/ `/ l- ^2 R 上湯-------------5碗 : H' G$ z0 M; t6 P9 u8 v: r

製法

1. 蓮藕、白蘿蔔刨皮，切片﹔雞、燒鴨及燒肉分別切件。: b# D8 k2 R; T1 s: J . J6 Y/ \4 ?" s7 J+ _6 }tvb now,tvbnow,bttvb, m4 g" o5 }0 D& x 2. 炸豆腐及冬菇沖淨。枝竹洗淨，浸軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O+ F0 n. \6 [8 U7 a$ p& K6 P3 p& G   H7 {4 @3 a! d9 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 煮滾半鍋水，下上湯及調味料，先放蓮藕、白蘿蔔及冬菇滾至稔。! M4 F4 l! z. Y  v 4. 再下其他材料，煮約 30 分鐘即可。 . ?( g$ g: ^1 z8 E5 Q+ O' z% Y8 _

調味

老抽、鹽及糖------各適量5.39.217.77:88980 p3 a( j. Z- s: N

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