標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------6 ) e2 z- B+ T5 o" ^冬菇-------------半 - l) [# B1 r7 i+ |黃-------------1: P6 s- O& H( o, C9 {% N! G 筍肉-------------32 s4 w) J5 g0 ]3 s 腐皮-------------兩張 8 S9 E5 I2 v3 i) D0 J0 q  z  v5.39.217.77:8898雞蛋-------------1隻公仔箱論壇& P' m8 q, _) D6 b/ o6 x

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。 6 A% N6 r8 A: ^* v  W. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。 9 P( M, P+ a7 j& D  r1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。; w) t5 T* s" Z6 P: t1 [' J 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 * h. _2 v% W+ X3 C; f8 Jtvb now,tvbnow,bttvb

調味

醃料公仔箱論壇4 }- }% _1 F4 A 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 _3 r$ w( h2 w3 G tvb now,tvbnow,bttvb, H$ P9 ]' ^  w) [5 r 芡汁 6 b% ?4 M/ Q6 A) M9 h& c; @ 生粉、水各--------------適量 % K0 c( Q) q! p# otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! z5 Y- a" Y1 A( o5 J$ F

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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