標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------6 + C+ o- z( U& @3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇-------------半5.39.217.77:88982 E. p. t' [- z" d- J, ^+ k+ w' t1 ? 黃-------------1 - p6 n0 P5 U/ Z5.39.217.77:8898筍肉-------------33 n: w8 e8 G; ~4 V6 V3 L 腐皮-------------兩張tvb now,tvbnow,bttvb2 r2 E) @  U0 ~. u( A0 R 雞蛋-------------1隻 % M* k* q* M. l  U% a: H& b5.39.217.77:8898

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。 1 P3 |$ ]. n4 w4 G3 q5.39.217.77:88982. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。 % Y3 f% U) @+ W5 `5.39.217.77:88983. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M" O6 v3 S$ X 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。( i/ {- ?" Y' f/ w0 Q) c/ S

調味

醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 i* U" ^$ z( ^5 {, Y: K' J 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 6 t& {$ a% m7 J1 a公仔箱論壇- \; W0 D* ^  F6 ~% G' W* A 芡汁 5 @/ [6 b7 o5 t% I2 o$ Y2 p$ Z, c2 X公仔箱論壇生粉、水各--------------適量 ' r1 |9 {6 B% a! Z6 Q3 S2 e' k : [. L+ E& T( C

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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