
| 材料 |
| 雞肉-------------6 冬菇-------------半 黃-------------1 筍肉-------------38 ~* } `; g; O 腐皮-------------兩張 雞蛋-------------1隻公仔箱論壇 X% s" `/ p4 p! ~/ F! F+ ]1 _- D9 T |
| 製法 |
| 1. 雞肉切絲,加醃料醃十分鐘。 2. 冬菇浸軟切去蒂,搾乾水切絲﹔筍肉切絲,搾乾水。 3. 下油兩湯匙,爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲,加入芡汁炒至汁乾,再加入黃炒勻,鏟起。待冷作餡料。 4. 把腐皮剪成四吋方形,如腐皮乾硬,要噴些水使其回軟,放上適量之餡料,包成筒形,用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆,撈起上碟。公仔箱論壇# L4 c* P- b9 q, x1 n4 ~ |
| 調味 |
| 醃料 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量tvb now,tvbnow,bttvb" X9 M! o7 ]0 \) A) D* h 芡汁 生粉、水各--------------適量 |
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