標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------6 9 r9 F' ]4 w- c4 o冬菇-------------半( |% O( c4 L- R7 {8 N 黃-------------1 : S; D: D2 u- E+ n7 T5 `- F: ~; h筍肉-------------3公仔箱論壇0 i9 t* Y$ M  M. D; s( X. e& [ 腐皮-------------兩張. x4 i7 k) R) I1 O% \) B7 O 雞蛋-------------1隻tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 ^; H  {7 r! S- u

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。 / m2 c# X& ?6 a9 q  N+ M1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。  w& x" w$ v9 o  Q) ]; N 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 7 }: H" o* [+ h* G, r8 L& d: K4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。公仔箱論壇- h# Z3 r! H$ o+ L! g

調味

醃料 : y& @9 C+ l+ @! e1 q; \1 j. ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' R( w5 Y# s7 O ' R6 j2 j3 }: ^' Y5 p- \ 芡汁 6 H0 ^+ N6 f0 f公仔箱論壇生粉、水各--------------適量   y' H$ V6 t$ p; @3 ~/ }5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 H5 M' u8 I3 t

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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