標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------6 % {7 H- P& G( k& h$ Y9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇-------------半 6 A7 E' v) Y4 W) [8 O1 {黃-------------1 " C& a2 X% Y) j5 [筍肉-------------38 ~* }  `; g; O 腐皮-------------兩張 , }7 V; S! ]9 D% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋-------------1隻公仔箱論壇  X% s" `/ p4 p! ~/ F! F+ ]1 _- D9 T

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。 8 T8 G. B: V9 t! {% [) k2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。 , E3 h$ j3 d3 m# R( m公仔箱論壇3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 5 L* X  h  p5 x- m" X6 e( @5 J; etvb now,tvbnow,bttvb4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。公仔箱論壇# L4 c* P- b9 q, x1 n4 ~

調味

醃料 # \: v2 C/ _" h  Z( mtvb now,tvbnow,bttvb蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量tvb now,tvbnow,bttvb" X9 M! o7 ]0 \) A) D* h - K, |9 u' l; T8 J公仔箱論壇芡汁 $ {. S( J5 [7 [生粉、水各--------------適量 : d6 p- Q2 z, s) l* ]9 b1 Z * N) M" X" D! Y: q5.39.217.77:8898

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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