標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------6 2 y3 c" [+ \2 u( ~7 V+ \3 _tvb now,tvbnow,bttvb冬菇-------------半 % s7 f% ^2 a1 y" D) `tvb now,tvbnow,bttvb黃-------------1公仔箱論壇. N; S$ ^" o9 j9 p# J% d 筍肉-------------3 + w& K" w: ]" T) A' H腐皮-------------兩張5.39.217.77:88984 e+ b: `* k2 n 雞蛋-------------1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, ]: z$ F) A) d  ^, o

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。公仔箱論壇7 _6 F1 N: O2 a0 ^  \& t1 {8 m 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。 6 x* `4 j9 Y3 |1 \  D- P, a5 P6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。tvb now,tvbnow,bttvb; A" P# i% D+ l- {7 ] 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。  `& }4 V, t! s& G; o  c

調味

醃料% n/ X4 z, d: I( T+ j1 a# T 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 ! A- z% V! ?; `: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 T! H* y% [9 }; r! p 芡汁 * X( U; J. _$ Z/ N4 e! P 生粉、水各--------------適量 / V8 c/ l: @) U+ g4 z0 r7 s& L3 Q6 x公仔箱論壇- }/ l7 i* b% o/ E6 y

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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