標題: [中式食譜] 合桃魚球 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:44 AM     標題: 合桃魚球

1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。

材料

鯪魚肉---------8  - e8 ~' \; I- u芫荽-----------2棵 3 `, ?. t& n7 ]; D( B8 |

製法

1. 把糊料拌勻: @, O0 \7 k3 M4 x6 T; |! v, a 2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。公仔箱論壇" \2 k6 R2 C7 n  x/ W, K' R 3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。 5 Y* |4 @) [  ~8 U

調味

調味# H4 l4 Z/ r0 S6 j9 B 鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量 * X5 r3 i6 X) R5 d1 Z( \tvb now,tvbnow,bttvb( R! U7 n4 I# U 糊料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X6 h& s% r2 P4 O# f& \6 g4 c$ Q 合桃肉-------------2 5 Z( ~* T5 E5 |( k: W. W1 U# O/ ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋白-------------2隻 ; ?7 K+ L( Y1 l" @+ Y生粉---------------4湯匙 8 o* U  t- c# E& Y- `6 b% @$ v1 t  Jtvb now,tvbnow,bttvb

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