標題: [中式食譜] 合桃魚球 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:44 AM     標題: 合桃魚球

1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。

材料

鯪魚肉---------8 ! t5 \( P6 d2 L" S  [( ] 芫荽-----------2棵 , |- H0 l9 y; W0 F- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製法

1. 把糊料拌勻: x/ D- V, _4 J* w! U! ^3 J8 [  n 2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。 " g3 S  X' C8 x# O3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; @6 \$ X. p- v, V+ p. h% O2 ?: b0 O

調味

調味2 d: Q5 F6 [" @3 R7 T; k0 p1 w 鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量 * ^  K% `+ |  u8 z" d( A" g  s( Qtvb now,tvbnow,bttvb $ p* t5 g: J* R9 l# `+ G0 q糊料 ! j; s4 w7 [0 g$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合桃肉-------------2tvb now,tvbnow,bttvb/ \: k6 Z) l$ ^4 ` 雞蛋白-------------2隻- R$ x5 g/ p  L* Z" o# \% V 生粉---------------4湯匙 6 a! a, v6 `( J0 Ftvb now,tvbnow,bttvb

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