標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 0 D( h" w( @: f鯪魚肉--------四 : ^1 R4 c& r- p. w2 _7 R芫荽--------一棵切碎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 r3 j' f3 G/ E --------一棵切碎 5.39.217.77:8898% K/ D: j+ g- P7 E$ F% ^ tvb now,tvbnow,bttvb2 m' _* d1 d9 Q. A# d) ]- m* ^/ O& N 醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A5 D: {: X# N6 w( }! p: x 雞蛋--------一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V2 `! v1 Y& b# s' B 鹽--------1/3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x5 f' b$ R, f: G. y* P. l. S% I) u

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。; H3 {( P! v: ~, B: S 2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。 7 d: Y+ o4 }: V: b+ I9 Y; ?. @+ o1 N& Y

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 5.39.217.77:88988 q& L. B; W6 J 古月粉--------少許 5 _) t8 a9 G) @  L+ e7 N8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------1/2茶匙 + M( h; i1 j) D6 p$ ^5.39.217.77:8898鹽--------1/3茶匙 , |% F: a! h) J( `5.39.217.77:8898

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