標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 tvb now,tvbnow,bttvb0 u" d; R& h7 t) K 鯪魚肉--------四 ' s5 q. h$ E5 o2 F  x芫荽--------一棵切碎 , E) j# S* R  U9 y5.39.217.77:8898--------一棵切碎 + X9 t/ B+ T- ?2 @+ L5 x( ~/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q  o2 z( C+ n' _, d0 S: h 醃料 公仔箱論壇, i( C1 v) k$ O 雞蛋--------一隻 : T, ~' O( v7 D7 M; N5.39.217.77:8898鹽--------1/3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ v' A8 m2 k( P

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 6 t3 [+ B; Z; B* P0 d7 R; ^! d8 y2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。5.39.217.77:88981 Y# I! [) w) K: u/ k

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 ! T; E# ^# J0 Q- ^1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古月粉--------少許 : M4 J* R7 R3 K; F- o公仔箱論壇糖--------1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C$ T0 \8 S6 ]- l/ [0 ~ 鹽--------1/3茶匙 + q6 L! O2 m/ y' _: Gtvb now,tvbnow,bttvb

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