標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 ' n- y+ E9 x1 c+ N8 g鯪魚肉--------四 公仔箱論壇% a9 f+ S- B* r6 Q" w  P- a/ j 芫荽--------一棵切碎 tvb now,tvbnow,bttvb9 g) e* k; X4 C0 y5 G4 t --------一棵切碎 $ l) W7 x3 `7 s; \% T: g9 Q" ~ & B( u0 g7 @+ i) E: y( j( `tvb now,tvbnow,bttvb醃料 ' S4 \' S8 X$ \$ C8 `5 ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋--------一隻 4 `# d3 B1 c! o1 f2 L. Z1 {公仔箱論壇鹽--------1/3茶匙 公仔箱論壇" R: \, h* D2 Y1 l! h3 I

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 0 J. O7 k# J5 m6 G, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i, N* b0 {' y* h8 G% b2 {9 G

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 2 O/ X+ Z: |+ E* F: M' S. gtvb now,tvbnow,bttvb古月粉--------少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ \: O/ U4 s! l; @ 糖--------1/2茶匙 7 |7 @- I) Q) @鹽--------1/3茶匙 6 {# a- R8 n# P6 A$ M0 S+ p. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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