標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 % j: B# F2 X9 G  a鯪魚肉--------四 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]% h" L. j! b4 F9 Z 芫荽--------一棵切碎 & E" G8 D5 s5 K' D$ C5.39.217.77:8898--------一棵切碎 7 \/ v0 z* z! c$ }3 z; O4 m3 Ntvb now,tvbnow,bttvb $ I0 M/ Q: U) f0 j2 k5.39.217.77:8898醃料 公仔箱論壇" o5 P2 F% y" K" H 雞蛋--------一隻 ; n/ R$ _) b; k0 l" H) y3 b& [ 鹽--------1/3茶匙 % q0 F  ^6 S" ^# w( W1 }tvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 0 K8 ^( {6 R& E4 ^/ K9 j) }; b5 ^2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。 4 J: E3 `' C5 r" H: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 ( m9 M2 C+ e! o/ N2 L2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古月粉--------少許 : k+ |( r  F8 `2 B% }; X0 V% v公仔箱論壇糖--------1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 L" d2 x. E; c$ T 鹽--------1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: B# _; l( v: c4 X: ?! d

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