標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z, P( F5 m$ [) T, w# H 鯪魚肉--------四 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w1 u( p: Y) e! L: |& n/ B4 a* y0 u 芫荽--------一棵切碎 4 K, i' ~3 m4 @  f$ `( r8 [1 y6 W" ytvb now,tvbnow,bttvb--------一棵切碎 ! f% ^! a# x& o7 ?( F公仔箱論壇 0 @: q1 r7 s9 {, E" v# ttvb now,tvbnow,bttvb醃料 tvb now,tvbnow,bttvb* S/ R  N% G8 s& z 雞蛋--------一隻 5.39.217.77:8898  E) z4 Q1 m, ?5 D' u 鹽--------1/3茶匙 + i( @  W/ t- v5 Z  R# ftvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L/ s$ ?$ h: V- x8 K6 h( G 2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。/ {4 s. s( @1 [9 L, w

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 / N' p2 E1 w. O  @) j9 htvb now,tvbnow,bttvb古月粉--------少許 5.39.217.77:8898- Q. K* g& J! v3 Z: d! x$ d! M 糖--------1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 G6 Y2 r' R5 W5 ^# P8 j1 D 鹽--------1/3茶匙 0 ?1 j) n! f2 e1 [# o

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