標題: [食肆地點] 層+榛子=沛夫人樂園 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-1-3 05:34 AM     標題: 層+榛子=沛夫人樂園

以榴槤和芒果千層出名的「沛公」，最近衝出荃灣，於尖沙嘴開設分店，面積比舊店大得多，更設堂座可以坐得舒舒服服。雖然現時榴槤不是當造，但他們增設不少新甜品，除有以老闆夫婦命名的拼盤外，還有一系列的清潤燉品，助你抵抗乾燥寒冬。5.39.217.77:88982 N+ T7 z& o7 @

/ C6 H4 K7 F' ?. {3 e, Z; C7 F8 _棄鮮奶改用 3.6牛乳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y7 {1 ~7 N6 U1 ~' l
       
7 N. `5 g8 A1 y) R0 m公仔箱論壇■沛公拼盤$58
. {  b8 i% x, T. a' T& f: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 X- F# m& n( Q: K  \2 h# p' k
「沛公」荃灣總店面積不夠一百呎，不設堂座只能做外賣，客人訂蛋糕也山長水遠。長遠來說不是辦法，或多或少會影響生意，有見及此，老闆娘 Natalie，即沛夫人，決定一闖鬧市尖沙嘴，開分店試試自己實力，新店沿用鮮綠色作主調色，配白色磚牆非常醒神，門口亦特地設置透明甜品櫃方便外賣。新店闊落坐得舒服外，亦讓 Natalie發揮到更多創意，推出以店主兩夫婦命名的新出品，先有沛公拼盤，內裏配搭都是他倆的喜好甜品，「拼盤裏的甜品較的骰，可讓客人試多點，都是按我和丈夫沛公口味而選擇，希望客人會喜歡。」拼盤有三款甜品，一，是我最愛沛公千層，餡料選用沛公至愛的提子乾和開心果，份外香口，外皮要逐層冷卻加餡再叠，每件要叠十二至十五層；二，白裏透紅，雪白腸粉皮用椰汁製，份外爽滑，紅豆則加糖和少許果皮煲四小時而成，是心機貨；三，胚芽好立克布甸，用料簡單甜甜滑滑，卻是小朋友及女生最愛。沛公有沛公拼盤， Natalie則有沛夫人樂園， Natalie把她最喜歡的榛子和夏威夷果仁加入千層內，然後再用鮮雜果作配，「加入四款時令生果配千層，口感沒那麼膩。」這甜品店以芒果砌花聞名，心花怒放就是好例子，甜品上面有朵盛開的芒果花，下面為班戟皮包着芒果布甸，像一朵綻放的玫瑰花，不少男士特地買來送給女生。女士最喜歡收到禮物，將千層蛋糕切成方形，上面唧滿自製特濃朱古力醬，變成甜品禮物盒 A款，更可按客人要求寫上「 Happy Birthday」之類字句，當生日蛋糕也不錯。這店的布甸，一向選用鮮奶製作，有見近年大家對 3.6牛乳趨之若鶩，隨即轉用，混水果即成甜品木瓜及蜜瓜布甸，一般人吃布甸時喜歡落淡奶， Natalie則指：「我的布甸不用加奶，因為布甸本身已夠滑，落淡奶反而冲淡生果味。」 , s. q* M6 e; e* O- n) v
: C+ Z) ^( \; x/ B" o; @7 Q. I7 u
       
8 {( S/ n2 C* R7 t" h$ @5 H7 Gtvb now,tvbnow,bttvb■沛夫人樂園$58
( L& H: r6 \- d" N
, O- r+ J3 v( R& q0 E9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb! G$ h1 F. u4 l8 W' s! `3 e2 {8 o
■木瓜及蜜瓜布甸各$14tvb now,tvbnow,bttvb( i( ]1 }5 W1 F- P% U4 N2 e+ I7 P
tvb now,tvbnow,bttvb2 t9 `7 Y* c+ \
        # T3 O% \+ [/ I9 c& W) T( e
■禮物盒 A款， 4吋大$1085.39.217.77:88983 Z3 y6 x7 j: {) D, W

' ?$ m  E6 L( }) b( m+ K9 M公仔箱論壇8 Q0 ^9 k9 G+ E/ z7 u7 P
■心花怒放$33
+ U) R% b; d% ^. @1 A5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 ~$ }1 M, \* A7 Q! Y3 c5 g
        & W3 @0 x5 m$ o2 ^- t
■連燈罩也選用同色系剪影設計。tvb now,tvbnow,bttvb( B* w  T* b, u9 v" Y+ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }: l2 P4 W: }9 D3 Z) q
       
: ~# k* P2 Q9 B5.39.217.77:8898■店內配上白磚牆，將綠色襯托得更搶眼。# a* i. `3 ~- i4 R

0 O$ y4 j7 {8 D% M- L5 q9 X( {紅酒做甜品5.39.217.77:8898' V0 M, A2 Y# U0 L
       
3 S$ K7 g+ a$ F+ d7 c) `% x公仔箱論壇■酒釀桂花雪梨$38tvb now,tvbnow,bttvb. M/ Z: H- P  K  S! o( _/ f

& Z$ s$ l: B! g  }: ~1 ~公仔箱論壇老闆兩夫婦見天氣寒冷，乘勢推出一系列創意燉品，如酒釀桂花雪梨，從以前的酒釀桂花果凍吸取靈感， Natalie說：「女生好喜歡酒釀的清香，常問我們有沒有熱食，於是我想到用酒釀來燉雪梨，加桂花更香。」沛公選用真正有雪梨味的天津鴨梨，批皮去核，在原本的核孔裏放入蜜棗，再加杏仁、雪耳、桂花、酒釀、冰糖等燉六小時，喝一口，滋潤養顏。再來一道菊花清酒雪梨，選用菊味最濃的胎菊配清淡的清酒，香得來又不過份濃烈，還有圓肉紅棗雪耳，特別加多點薑作暖身之用，燉足六小時讓雪耳起膠，入口沒過重薑味；至於紅酒肉桂雪梨，靈感原來從西餐而來，「吃西餐，見外國人用紅酒做甜品，即時想到若用紅酒來做燉品，效果會如何。」最後 Natalie選用法國酸的紅酒配甜的肉桂，味道突出。另外推介參鬚百合蘋果，花旗參鬚清熱生津、潤肺止咳，為配合口感，特別用的骰加拿大蘋果，咬落爽脆。沙參玉竹燉木瓜，沙參玉竹本來是煲湯材料，將之燉夏威夷木瓜，可滋陰潤燥去心火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O6 N5 O$ m! D' h7 ~8 D; U& L
公仔箱論壇) {9 m4 j5 s, u9 T  F
       
) u( N! Y2 X( P& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■紅酒肉桂雪梨$381 `+ l+ d! P4 _0 s

5 k/ o6 |) d$ S6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& n. s3 R" e- g1 J+ stvb now,tvbnow,bttvb■沙參玉竹燉木瓜$38: \6 J8 o, ^% u& M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [6 T; P$ n2 h% m
       
5 V. T% q0 f  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■參鬚百合蘋果$38tvb now,tvbnow,bttvb' S8 W- s( t8 k, v0 c8 X

. H3 g; A5 l& ~) ?2 r, }9 J9 Utvb now,tvbnow,bttvb          U# m% |' J/ `6 x/ R' J) R
■圓肉紅棗雪耳$38
# H) R& _% |3 F/ O# Y% y公仔箱論壇  `/ C( R; f' p  q
       
( q9 X" i6 G* C! G) x- H菊花清酒雪梨$38
; M5 ^/ @7 j; w5 K
/ A4 I2 c9 R* ~  P9 B7 @       
# Z- i, z# L  ^* z. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沛公試了五、六種菊花，覺得胎菊的菊花味最濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a1 n1 G; S, G0 g6 o6 ?1 X% i

1 f: Q+ @% ]2 |6 _  k食客有 Say       
/ g; K& V7 F. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: X" [) ?+ v! Y公仔箱論壇袁小姐：「最愛吃這裏的榴槤班戟。」
0 \: n) K6 o. T( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  m, L5 M" @: [# I3 I! p4 G7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898$ |9 c! ?  W/ U; \8 I# R. y
袁小姐：「燉品的配搭很多很新穎。」, N! U) h6 a, Z9 r- g# E
                                               
# `- A  ?# L+ l! f, D; d6 R! A5.39.217.77:8898沛公甜品 (尖沙嘴寶勒巷玫瑰大廈地下)
% X( I) |2 ^1 Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ w3 z2 y) ?0 j- v8 m  k2 E: G
tvb now,tvbnow,bttvb8 s, Z2 Y4 W7 X% m9 z

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0