標題: [食肆地點] 層+榛子=沛夫人樂園 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-1-3 05:34 AM     標題: 層+榛子=沛夫人樂園

以榴槤和芒果千層出名的「沛公」，最近衝出荃灣，於尖沙嘴開設分店，面積比舊店大得多，更設堂座可以坐得舒舒服服。雖然現時榴槤不是當造，但他們增設不少新甜品，除有以老闆夫婦命名的拼盤外，還有一系列的清潤燉品，助你抵抗乾燥寒冬。tvb now,tvbnow,bttvb: t$ ?+ Y- J* j) w
公仔箱論壇0 C( y5 |# [& J  P; [( `
棄鮮奶改用 3.6牛乳
2 G  j, R$ K& E3 S- |* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898, ?  {& B+ x& j. o& T
■沛公拼盤$58  W* w5 f7 a( o- W' X& ~: z
5.39.217.77:88988 p4 R: w. R; F- r4 B, s% t, U8 A+ a
「沛公」荃灣總店面積不夠一百呎，不設堂座只能做外賣，客人訂蛋糕也山長水遠。長遠來說不是辦法，或多或少會影響生意，有見及此，老闆娘 Natalie，即沛夫人，決定一闖鬧市尖沙嘴，開分店試試自己實力，新店沿用鮮綠色作主調色，配白色磚牆非常醒神，門口亦特地設置透明甜品櫃方便外賣。新店闊落坐得舒服外，亦讓 Natalie發揮到更多創意，推出以店主兩夫婦命名的新出品，先有沛公拼盤，內裏配搭都是他倆的喜好甜品，「拼盤裏的甜品較的骰，可讓客人試多點，都是按我和丈夫沛公口味而選擇，希望客人會喜歡。」拼盤有三款甜品，一，是我最愛沛公千層，餡料選用沛公至愛的提子乾和開心果，份外香口，外皮要逐層冷卻加餡再叠，每件要叠十二至十五層；二，白裏透紅，雪白腸粉皮用椰汁製，份外爽滑，紅豆則加糖和少許果皮煲四小時而成，是心機貨；三，胚芽好立克布甸，用料簡單甜甜滑滑，卻是小朋友及女生最愛。沛公有沛公拼盤， Natalie則有沛夫人樂園， Natalie把她最喜歡的榛子和夏威夷果仁加入千層內，然後再用鮮雜果作配，「加入四款時令生果配千層，口感沒那麼膩。」這甜品店以芒果砌花聞名，心花怒放就是好例子，甜品上面有朵盛開的芒果花，下面為班戟皮包着芒果布甸，像一朵綻放的玫瑰花，不少男士特地買來送給女生。女士最喜歡收到禮物，將千層蛋糕切成方形，上面唧滿自製特濃朱古力醬，變成甜品禮物盒 A款，更可按客人要求寫上「 Happy Birthday」之類字句，當生日蛋糕也不錯。這店的布甸，一向選用鮮奶製作，有見近年大家對 3.6牛乳趨之若鶩，隨即轉用，混水果即成甜品木瓜及蜜瓜布甸，一般人吃布甸時喜歡落淡奶， Natalie則指：「我的布甸不用加奶，因為布甸本身已夠滑，落淡奶反而冲淡生果味。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n" _0 F2 C9 ?6 `8 @* U$ v2 I
5.39.217.77:88984 r/ h. j' D6 V2 P- e  {  m  U: x
       
% p: ]1 c9 A3 s  a■沛夫人樂園$585.39.217.77:8898, R, K( C* ^1 I) S; V8 I
tvb now,tvbnow,bttvb1 l# a' A1 x: d9 t& d/ j
       
9 x; Q7 l1 h+ a8 u: T$ D1 R% L■木瓜及蜜瓜布甸各$14
, q7 Z$ C- D* x! w- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' K* j5 K' H; Z' ^
       
+ _* \1 m! w, \: L7 V4 x! [5.39.217.77:8898■禮物盒 A款， 4吋大$108
: M4 a" J" |9 m; n) Y5 c  Y2 v" c% q- i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S9 y- Q9 p/ H0 k3 T- d, c

* @& o: n4 g: l# _" _6 I2 O5.39.217.77:8898■心花怒放$33
' }# o7 m, H% ]2 G. qtvb now,tvbnow,bttvb
2 O3 ^, i4 K' n4 @4 g公仔箱論壇        $ D- l' F" g5 E- t# i3 x* N
■連燈罩也選用同色系剪影設計。5.39.217.77:8898% \8 f/ L  }, [" G2 o1 V

; V* a* [; P4 r: m5 c3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e  o5 q2 o- |8 t, c
■店內配上白磚牆，將綠色襯托得更搶眼。
, E! D. W* h! j4 f' i  n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 S$ y2 a9 a7 q2 C: }- \! X$ _
紅酒做甜品1 j1 D* d- g+ F( W
       
" e  T. l# K7 h! T! u■酒釀桂花雪梨$38
% X! s; e: P  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y; Z( S( @" {) ~7 }公仔箱論壇老闆兩夫婦見天氣寒冷，乘勢推出一系列創意燉品，如酒釀桂花雪梨，從以前的酒釀桂花果凍吸取靈感， Natalie說：「女生好喜歡酒釀的清香，常問我們有沒有熱食，於是我想到用酒釀來燉雪梨，加桂花更香。」沛公選用真正有雪梨味的天津鴨梨，批皮去核，在原本的核孔裏放入蜜棗，再加杏仁、雪耳、桂花、酒釀、冰糖等燉六小時，喝一口，滋潤養顏。再來一道菊花清酒雪梨，選用菊味最濃的胎菊配清淡的清酒，香得來又不過份濃烈，還有圓肉紅棗雪耳，特別加多點薑作暖身之用，燉足六小時讓雪耳起膠，入口沒過重薑味；至於紅酒肉桂雪梨，靈感原來從西餐而來，「吃西餐，見外國人用紅酒做甜品，即時想到若用紅酒來做燉品，效果會如何。」最後 Natalie選用法國酸的紅酒配甜的肉桂，味道突出。另外推介參鬚百合蘋果，花旗參鬚清熱生津、潤肺止咳，為配合口感，特別用的骰加拿大蘋果，咬落爽脆。沙參玉竹燉木瓜，沙參玉竹本來是煲湯材料，將之燉夏威夷木瓜，可滋陰潤燥去心火。
1 M: A! r& x# w" P/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?3 t4 V3 B0 h4 j3 C( ~tvb now,tvbnow,bttvb       
6 j  h1 Y# {. D( A7 A■紅酒肉桂雪梨$38
0 V0 o- V. Y5 a- F公仔箱論壇! M( d( l" b4 m" m' e& d
       
6 [. O! E, G$ e% W■沙參玉竹燉木瓜$381 [  d* h4 e9 ^* E- n5 E' l0 H
tvb now,tvbnow,bttvb; E4 Y& P1 s" h0 p) ^$ @5 R3 j3 ^
       
" g1 [+ |; ?( V. ^2 C2 G5.39.217.77:8898■參鬚百合蘋果$38' C$ D8 B' W/ }5 e. Z4 S, J1 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r3 |3 \) w$ e! M& @) G, `
        tvb now,tvbnow,bttvb( r5 ^7 M7 {6 M( a+ N1 g
■圓肉紅棗雪耳$38tvb now,tvbnow,bttvb/ t1 n1 p/ {* i$ n
5.39.217.77:8898" X3 t+ J, T, h/ Q% e% V
       
& I1 f7 x1 v. b& h: E2 q" U菊花清酒雪梨$385.39.217.77:8898: p9 h  E- ^' n+ j: X( Q

9 o- N5 F. x* R# o5 N! ^' ?1 ^        * P8 t( `, |8 a* V
■沛公試了五、六種菊花，覺得胎菊的菊花味最濃。5.39.217.77:88988 K0 `' T9 d0 D+ L

- E$ W' e) e( |) r7 t) b食客有 Say        5.39.217.77:8898: R, i" C. Z4 _1 I
        5.39.217.77:88989 O1 g* P$ \( w& z
袁小姐：「最愛吃這裏的榴槤班戟。」
8 a8 y) r& k* q8 W5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ {- f5 b, R. ]9 q; P5 [
       
( }1 |$ H1 y% j8 ?$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。袁小姐：「燉品的配搭很多很新穎。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z" c2 S% I, C+ w; [+ ~# Z4 o
                                               
: m7 ^; ^2 u& g) R$ I6 N8 x$ A/ u公仔箱論壇沛公甜品 (尖沙嘴寶勒巷玫瑰大廈地下)
' h* S" {4 A6 N! Y( E8 U+ R0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c+ a6 k5 B. }3 Z8 h

1 t' b9 k# }* ^# F7 D) ^6 X) @4 [

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0