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標題: [中式食譜] 好味拌茄 [打印本頁]
作者: smy    時間: 2011-1-1 04:16 PM     標題: 好味拌茄

用白醋來調味可減少用鹽量，避免攝取過量鈉質而影響血壓。
材料
茄子 3 條
! z, H* B" M! |4 B4 Q' r( h薑末及蒜末 各 1 茶匙
/ R4 U% Y6 w9 U5 [/ g公仔箱論壇蔥末 1 湯匙
  e  Q$ W+ ]! ^% G" p! X5.39.217.77:8898芫荽末 1 湯匙) U. D5 b) _4 Q* B4 I5 j
紅辣椒絲 隨意
製法
1. 將茄子去蒂加冷水蓋煮至水沸，取出茄子略沖涼後以筷子戳成絲條狀，再切段。
9 c: X% [* ?8 T( J3 L公仔箱論壇2. 加入其餘材料及調味料與茄絲拌勻，即可享用。
調味
調味料4 {6 [, c! Y- ~# T3 g; M9 i
白醋 1 湯匙，雞粉 ½ 茶匙，糖 1 茶匙，蠔油 2 湯匙，芝麻油 1湯匙5.39.217.77:8898% c% @0 }9 |6 B. w& F' M0 g
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