標題: [中式食譜] 荷香紫蘇蟹 [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2010-12-31 01:30 PM     標題: 荷香紫蘇蟹

材料A：
/ e6 v$ `% A6 j7 H6 Y& Q+ ]公仔箱論壇鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
& b& c8 x7 j5 A: }# o; Z' v& v湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
! ~  [# `$ p8 L6 }( U0 O$ y& f* a9 g紫蘇......7片公仔箱論壇& R' _1 @, w# H4 R: T9 h4 H! K. P
材料B：公仔箱論壇: \' R" M  i: D1 d* O( ~9 V1 U
姜茸......1湯匙5.39.217.77:8898" L& N4 P% _# U2 c# T
蔥......3棵（切段）
' j! f& @" n7 s) h+ [+ S3 t7 ]紹興酒......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) e& N' C, g, h1 c( t# M
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* E% N3 s0 s2 ?  V
烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G+ q# o/ `4 c$ r
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使5.39.217.77:88981 w: T/ a9 c# s% W" [2 a
用。）公仔箱論壇3 |. L5 a. I, s- O2 _
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。公仔箱論壇4 D  q7 P# y* P- t" w* s6 `4 u
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V; m9 v/ U; t$ a( ~( Q
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。

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作者: keung789    時間: 2010-12-31 02:44 PM

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