標題: [中式食譜] 鹽水雞翅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-31 05:33 AM     標題: 鹽水雞翅

材料tvb now,tvbnow,bttvb! D( Z0 Y0 m9 b/ q2 b! o6 D3 t
雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升
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7 k3 y0 I" \9 ]醃料公仔箱論壇, Y8 b0 L5 e& R- Q; U/ h4 L
鹽/米酒/雞粉各適量
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3 v; w; @& S3 F3 S  O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 P& `5 ~/ o: R7 F
做法
/ x. K7 H: A' V5 p6 S% p4 Y1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb- W$ v0 h" X& ?, ~* p7 F0 n! _3 a

3 _& P* ]9 ]) e+ l% t( d2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。公仔箱論壇( h: M3 o5 Q0 \

: H, F" _% p; u) M% ]tvb now,tvbnow,bttvb3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。
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! v; g" Q, E& `7 j$ W' z4 e/ {  v公仔箱論壇貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。

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