標題: [中式食譜] 富貴盛滿鴨 [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2010-12-30 08:03 PM     標題: 富貴盛滿鴨

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb: p8 v9 u0 p# o, G
番鴨......1只（約1.5公斤）
' `4 V& b" R4 b1 v' V9 w  }% P黑醬油......3湯匙
! u: B4 v' {& [  s7 u" a公仔箱論壇材料B：
6 M% {. P8 C. Q東菇......5朵（浸軟，切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f# M9 z/ {  d: y$ c( X# T
燒肉......100 公克（切絲）" t* y. \- n5 P- z2 `
臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb. o7 b3 H" w5 c7 h% C$ O
榨菜絲......半包
, V, m: R9 T8 I( }. o公仔箱論壇紅蘿蔔......1小條（切絲）
, Z3 s' A6 s& u; a5.39.217.77:8898湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
/ G7 k9 g9 m2 N; \) q, z! i( A' M白果......50公克（去皮、去心）
% L" p' s& a! t4 O5.39.217.77:8898鹽......1/2 茶匙
3 U( D1 [* B7 x  {6 c公仔箱論壇清水......200毫升
6 A. q4 W% Q& h: y9 X- j3 l5.39.217.77:8898食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! B* u! z. I/ t/ F1 ?
材料C：
0 P; x- {& X7 r雞上湯......600毫升
* \. c6 f* e- [/ m& w+ I公仔箱論壇黨參.......20公克
  p1 B$ q! t! ^, [3 S! v# T% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......20公克
" f5 M8 x: C% g: @, O" ]杞子......1湯匙
; F/ B% _/ Y' |9 X" r' ?3 {tvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒: w- `  R7 c7 h/ T/ d  B7 P
淮山......5片
7 q3 b* i5 Y! w9 U) ~北疧......10公克公仔箱論壇# E5 H& j/ n1 V  s1 `
川芎......5公克
+ B- N+ Y* X; T% u公仔箱論壇茯苓......2片) y3 ]1 f* P9 q" ]5 N) Z* t2 Y: E
當歸頭......4片
7 E  c! ^7 |' b6 X5.39.217.77:8898醬油......2湯匙公仔箱論壇3 x( x& a4 J. ?, s! e' v$ h) C
松茸精......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O% \* A9 M3 f) d2 B6 I$ z2 Y
烹飪過程：公仔箱論壇; X5 F( K% ~  D0 C
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
- y& I' v7 d* C4 [/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均tvb now,tvbnow,bttvb; B/ z% R7 P- `% C
勻，即可盛起，備用。
1 S, }. k% |( P8 ?! l, M, h公仔箱論壇03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。6 f8 t# s' L' `+ {- {8 ~% Z
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。公仔箱論壇3 J) n# ^0 W: i0 q2 H  l
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。tvb now,tvbnow,bttvb& s6 S( e" e$ n! H5 i* j! [
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到

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