標題:
[中式食譜]
富貴盛滿鴨
[打印本頁]
作者:
aa00
時間:
2010-12-30 08:03 PM
標題:
富貴盛滿鴨
材料A：
" \; K! j3 W- K" r* w+ O+ [# O3 |( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
番鴨......1只（約1.5公斤）
! c6 W% |$ l& i/ ?# u* ` YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑醬油......3湯匙
7 I/ S0 {% `6 j. k* ^$ itvb now,tvbnow,bttvb
材料B：
( e. y6 o) F7 F3 K5.39.217.77:8898
東菇......5朵（浸軟，切絲）
4 U, l: I- w+ V: Y3 ?2 B% E
燒肉......100 公克（切絲）
tvb now,tvbnow,bttvb" ?! `; M! q' d' m
臘腸......1條（切絲）
& I L) e( ~$ M% u! U* F: b/ z
榨菜絲......半包
+ c; q& `$ K" G. u/ [( w, t公仔箱論壇
紅蘿蔔......1小條（切絲）
; z" F8 r' V* [( c S/ T5 ^5.39.217.77:8898
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
1 v" Z" Y+ {* Z: v
白果......50公克（去皮、去心）
公仔箱論壇, `. t/ g5 x" S5 h" M4 C. p& O' w
鹽......1/2 茶匙
# h/ k1 f, N3 N) J: n' M6 ?6 q0 _) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
清水......200毫升
# d1 ?5 s2 m) n B
食油......2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V& q2 w- d+ |# g. x7 F0 @' G" V
材料C：
公仔箱論壇0 u: t& \9 p( `$ d* D% R: h
雞上湯......600毫升
7 E4 b+ T9 T, ~/ V$ }' s' [
黨參.......20公克
8 g9 c1 z& W& p$ b3 k3 _公仔箱論壇
海竹......20公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l( m* U8 G5 C# D3 t2 q, G; }7 P
杞子......1湯匙
公仔箱論壇) X/ d5 X T/ A( r3 O. w3 K5 a- P# f
紅棗......10粒
+ e2 P0 W( Q7 Q0 f( {
淮山......5片
: x$ |" g1 k+ Z+ s$ l
北疧......10公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^8 u* Q8 @) |2 G
川芎......5公克
5.39.217.77:88983 I8 o! q1 \6 [5 `, j. e9 f& M
茯苓......2片
5.39.217.77:8898; N8 b. _. E+ }, _2 p9 S
當歸頭......4片
/ x! z0 i0 b! q r" X5 q: |5 r公仔箱論壇
醬油......2湯匙
公仔箱論壇& m7 \0 j/ j8 r* H! v7 d7 e: l/ \
松茸精......1/2 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb0 [( @. `1 K; I! x
烹飪過程：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n: m8 n+ S6 d
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
5.39.217.77:88982 R- M, X4 p8 ^6 h' L
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
/ s) _2 P" y- r" J( X
勻，即可盛起，備用。
9 `5 M, o C9 _- g- q& \( X, ~
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
" `3 v' r4 x, O- H公仔箱論壇
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
' b0 ]7 {$ T. P- y0 u3 _& C+ C
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
2 F9 J- w: ]) c# ^5 T$ b2 y
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
