標題: [中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:58 PM     標題: 金瑤肉碎清酒浸大蜆

材料

黃砂大蜆300克 7 h' `9 w- N4 s+ b: L9 A% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱／干貝（浸透）1粒 ( x6 e& l' T# P# {/ ]4 }tvb now,tvbnow,bttvb豬肉（攪碎）100克 ( ]6 l- d. Q3 Y$ m- A/ |+ D薑絲5克5.39.217.77:8898( F. S4 Z4 P, J* ~: R8 k+ T- O! t7 ? 薑汁1湯匙 ( T# H" c( q5 F5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒1/2杯/ h9 F% u& ?' m7 u. G 上湯1.5杯 / w' }3 R9 m2 d3 Z7 R' }1 d公仔箱論壇

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 * G1 N+ @0 y& }1 j( \tvb now,tvbnow,bttvb2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。公仔箱論壇  C& D% M; d% {% ?5 Y 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }* O9 `- i# J" ? 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。+ f" u. _! Y8 a8 v& \) F7 } 公仔箱論壇$ d% z' S3 [& [: e

調味

生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D; t" n0 u' u7 T4 k. Y 味鹽1/2茶匙# E# `9 Q& P# h* ^! w; V7 U 熟油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l, }  P  `1 W. l 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; d/ }) o# Z+ k; a: W

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