標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻6 C1 v( P1 U) u- K 粗鹽400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: {# ]2 T# O1 M% ?/ H. j7 ^% t5 I# ? 糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X" f" v" s2 Q" K 沙薑4片 / L  s; X% Y1 s八角2粒 6 @# A. {/ N& ^! ltvb now,tvbnow,bttvb清水20杯 9 H; f1 e# I% X! [tvb now,tvbnow,bttvb甘筍絲1杯 2 f6 c$ f9 \' S. N& }公仔箱論壇生菜絲1杯 : y& b& C" M' @  f8 B5.39.217.77:8898

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。 4 M3 Q6 f. M7 G6 `, ~) I/ _! ?+ I$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 ( W5 Y- C2 O: Y: I% ~& b. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 7 n/ O5 `+ q; w' G/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

醃料 % g8 h9 N; }# H 紹興酒1湯匙3 q, f6 Y$ u$ n& ^4 u' f  z$ v 薑汁1湯匙5.39.217.77:8898+ O; k3 M1 c6 [2 r" ] - w% @0 n' U* B7 x. n' e# {6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油 $ H5 N6 P$ {6 s0 `2 ?0 F5 H5.39.217.77:8898熟油3湯匙/ {. K3 i! `! u; _% R 沙薑粉2湯匙 ; \. Q& }1 }, P. }' h5.39.217.77:8898雞粉1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 R- U1 O! g' f- F# q& F5 Q! E3 m 鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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