標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻 ; \0 E; _& m" J9 A1 |4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽400克; D* a, S) i5 S! O. r 糖2湯匙4 W3 t  G3 ]- \1 W 沙薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% t8 y% a1 o2 ^. } 八角2粒3 t" J" D% O: V5 i/ q* b0 Y, K 清水20杯公仔箱論壇8 a5 Q# h' U4 q. T% R 甘筍絲1杯 ! ~0 a+ u  C+ ~2 M+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲1杯 ! v7 I0 @" `" ~5 u( Jtvb now,tvbnow,bttvb

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。公仔箱論壇  X! N6 e2 J& x 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 3 }3 s9 v/ V# L* j3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。5.39.217.77:88985 K) g9 F0 {) [9 p

調味

醃料 - h0 C- j/ v/ z7 y! k0 G& O 紹興酒1湯匙 ( I3 g' S* b& Z, |薑汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m; v1 v& Z! i% O ) J! ?) p0 J0 a: X' n8 atvb now,tvbnow,bttvb沙薑油 ; c/ t6 f4 K1 ?0 c/ \" L5.39.217.77:8898熟油3湯匙公仔箱論壇, d8 O# g' ~- R! E( ~& {* W 沙薑粉2湯匙; L$ S% v& F6 Q3 W: P# Q$ @ 雞粉1/8茶匙1 S. p; D" Z0 s4 ^! f$ Z 鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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