標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻 9 D# r( J) U9 n3 M" b. T, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽400克 ! A8 F" a# A. E( x- A9 A糖2湯匙% R# |5 @) Q: X! K: d 沙薑4片  {! \3 }5 I: y+ P4 I 八角2粒   o9 o. g( F; m' J. }! m  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯 , ^, w+ p# k/ S9 }( t0 F! I甘筍絲1杯 - ^2 {. Y6 O6 A: R5 L  z5.39.217.77:8898生菜絲1杯公仔箱論壇* w4 H0 s* }5 |+ P. d8 w# u

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。5.39.217.77:8898* h$ t" O5 i( S+ `8 | 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。5.39.217.77:88984 C( f$ ~. ?) D$ p 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。tvb now,tvbnow,bttvb4 b+ ]; l. F! x. c4 c/ t/ O$ r

調味

醃料 - E3 h, T4 h9 Y8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒1湯匙 ; \! K- I) O/ Q2 D$ O/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙 7 B4 V: M1 I7 `; e: D1 N! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% `- J! U( j; f: L3 p 沙薑油 ( |3 L% o# A5 N" s 熟油3湯匙 0 c4 j3 p: D# S2 l) Otvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉2湯匙 8 D0 U+ A/ C; K: N$ J5.39.217.77:8898雞粉1/8茶匙 " l  l9 N( y  a% V% Btvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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