標題:
[食肆地點]
破格惹味 煲仔意粉
[打印本頁]
作者:
smy
時間:
2010-12-30 02:41 PM
標題:
破格惹味 煲仔意粉
本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:47 AM 編輯
, X/ V" J! r, F2 y5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb: E9 V) u& f7 I0 N6 r
2010年12月30日資料來源 : 星島日報
公仔箱論壇 p! q4 I4 |# p9 n
?. _% h2 v7 n/ U公仔箱論壇
+ f4 d+ C6 B' M( @
冬至後氣溫急降，大家都想吃煲仔飯暖胃，但想不到有食肆推出以意粉代飯的煲仔菜，既有創意，又好味道，吸引了不少年輕人光顧，一嘗這種新奇的煲仔意粉。
迎合年輕人口味
這家位於大角嘴舊區的茶餐廳，其貌不揚，無論中西式的碟頭飯、各款中式小菜、海鮮、煲仔菜還是火鍋，都有得吃。而特色煲仔飯還有不少款式，包括滑雞球、椒仔田雞、南瓜芋蓉珍菌、香芹師傅臘味和白鱔球拼斑球等，而且還可以意粉代替飯；煲仔飯就吃得多，煲仔意粉就沒嘗過，這裏確實破格兼有創意。 原來餐廳以意粉代替白飯是為了迎合年輕人的口味，主打作為滑雞球意粉，先將意粉輕輕煮熟，取其煙韌口感，再放入瓦煲中炒勻；雞球細心地將雞肉起骨，跟粉嫩的豬、爽口的翠肉瓜等材料同炒至入味，最後與意粉焗至乾身，未打開蓋已聞到香噴噴，絕不比煲仔飯的焦香遜色。雖沒有飯焦，但意粉的口感滑溜兼吸滿醬汁，惹味非常，跟嫩滑的雞球出奇地匹配！
* X a& g9 J6 D8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
※滑雞球意粉 $48
& f: H+ ~5 U; s4 `, |1 Q, p& S
滑雞配意粉，想不到味道很匹配，雞肉已去骨方便進食。
3 B& [* q2 T# m( M
公仔箱論壇" @, q% o2 L6 B8 ]0 Y
另一款南瓜芋蓉珍菌意粉用上鮮冬菇、雞髀菇等雜菌，加入由南瓜及芋蓉製成的忌廉醬汁，拌勻後啖啖芋香，雜菌和意粉吸盡醬汁精華，連見慣新奇菜式的小記都大呼特別，滋味到停不了口！店主更稱各式煲仔飯均可自由改配意粉，最好選擇較多醬汁的口味，味道更佳。
6 ]5 G# g! F7 L/ s( H, W7 e5.39.217.77:8898
作者:
allenlun-007
時間:
2010-12-30 03:19 PM
YO~~中西CROSS OVER喔
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
※滑雞球意粉 $48& f: H+ ~5 U; s4 `, |1 Q, p& S