標題: [甜品] 香橙杏仁糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-30 05:15 AM     標題: 香橙杏仁糕

材料
3 R+ k& h1 U( R- K公仔箱論壇鮮橙汁 125毫升、橙皮絲 6克、杏仁粉 50克、高筋麪粉 30克、糖 60克、蛋黃/蛋白各 2隻、鹽少許、橙花水 1茶匙、鮮忌廉 80克0 j6 z, }& a* w5 c* R: J
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4 M7 j* X( H4 ~' ?5.39.217.77:8898做法5 w0 q1 S9 S4 M" K2 U3 j) _, Z
1.蛋黃中加 30克糖，用打蛋器拂打數分鐘至糖溶，加入杏仁粉、橙花水、橙汁、麪粉和橙皮絲拌勻成蛋黃溶液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! i5 v; X$ R0 |! A

. ]" O, b& z7 j' K; @2.蛋白用打蛋器打至企身後，下 15克糖打勻後，再放餘下的糖和鹽打勻。
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3.取一勺打至企身的蛋白，加入蛋黃溶液內拌勻後，放入已打的蛋白內攪拌均勻。
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2 s0 x" c8 E: J: ~8 y. y, K& e9 {4.將混合物倒入平底淺鍋內，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 15分鐘，取出放凉。! h- ^4 ^7 e6 ?3 U: e, C
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5.將忌廉倒在大碗內，用拂蛋器打起，與少許橙皮絲放於蛋糕面作裝飾便可。tvb now,tvbnow,bttvb9 `" v- E4 J) h% V$ Z2 }

  v( C$ Q$ A- @公仔箱論壇想蛋糕橙味濃郁點，可以在吃時伴以橙皮果醬，橙味就會更香了。
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