標題: [甜品] 蛋白滾兩滾高力豆沙脹卜卜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-12-29 05:14 AM     標題: 蛋白滾兩滾高力豆沙脹卜卜

甜品永遠易學難精，像高力豆沙，要做到脹卜卜、軟綿綿都有一定難度。高力豆沙的主要材料是蛋白、生粉、麪粉、砂糖，還有餡料豆沙，材料簡單，做法亦不複雜。先將 12隻蛋白拂至企身，記住拂打時要同一方向，否則蛋白會較難打起。打完後加 19克生粉及 38克麪粉，可令蛋白更挺身。搓成蛋白球後，釀入豆沙，放入 100℃滾油中炸，最後撒上砂糖即可。脹卜卜的高力豆沙，原來這麼容易做！6 V8 D0 w' k- l& G4 h, e/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. w  h/ |3 J3 U3 Q) {
        5.39.217.77:8898" {2 Z1 A; E% G( V" T7 V2 ^  t
拂打蛋白將 12隻蛋白順同一方向拂打至企身。
/ I& j- y6 _- R2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~6 c; J7 M" _) g: D公仔箱論壇        公仔箱論壇/ F) f, b. k0 j. V9 _) C: @
釀入豆沙將豆沙釀入蛋白中，並完全包合。) H1 ]4 p1 V8 ~$ |. ?0 i& `9 x- k+ M. i

, O& T) Y  d, N2 j# y8 B% x- ?5.39.217.77:8898       
& Z! q$ O; }" J# l  R( P公仔箱論壇100℃滾油放入 100℃滾油中，以細火炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?. |0 n2 G$ o# Q; Z8 w

( U/ u( x4 Y$ |3 o2 U1 w7 i        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z; T1 A8 X5 }% ]% X5 _
撒砂糖最後撒上砂糖便可。
' W# W4 l1 B3 [+ ^5.39.217.77:8898. n9 p7 Y0 D+ C, C1 N
        5.39.217.77:88989 Q, d9 ~2 c! G) H8 P5 ]* p
■無加生粉及 麪粉的高力豆沙，炸後會下塌。tvb now,tvbnow,bttvb' H  B+ f6 T1 Y* o0 I

$ D/ R  q: P1 e7 [2 x+ V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 a8 P8 ]7 Z, s" G

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0