標題:
[甜品]
蛋白滾兩滾高力豆沙脹卜卜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-29 05:14 AM
標題:
蛋白滾兩滾高力豆沙脹卜卜
甜品永遠易學難精，像高力豆沙，要做到脹卜卜、軟綿綿都有一定難度。高力豆沙的主要材料是蛋白、生粉、麪粉、砂糖，還有餡料豆沙，材料簡單，做法亦不複雜。先將 12隻蛋白拂至企身，記住拂打時要同一方向，否則蛋白會較難打起。打完後加 19克生粉及 38克麪粉，可令蛋白更挺身。搓成蛋白球後，釀入豆沙，放入 100℃滾油中炸，最後撒上砂糖即可。脹卜卜的高力豆沙，原來這麼容易做！
5.39.217.77:88989 o2 F9 u. F3 s9 w3 o1 ?# i, E9 \
5.39.217.77:8898# i4 y2 P, U2 g% t
5 w; `/ \& {+ _" {0 X7 P, O
拂打蛋白將 12隻蛋白順同一方向拂打至企身。
5.39.217.77:8898! C9 [( E/ H2 I( I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K& O: `% t* C9 C* H$ G
3 \# U, [8 v' [
釀入豆沙將豆沙釀入蛋白中，並完全包合。
( T) Q# C0 C M7 Q9 O+ V3 c
tvb now,tvbnow,bttvb1 { r3 ~, ?* A. v' \: w! b% V j5 M
3 W9 E# n* }- G3 [% e* u
100℃滾油放入 100℃滾油中，以細火炸至金黃。
" n5 R% k+ Z9 t
5.39.217.77:8898; x6 z2 w/ C2 y0 _' d$ U, Z4 B
tvb now,tvbnow,bttvb' R# {6 ]" b* y4 c
撒砂糖最後撒上砂糖便可。
1 M6 |7 g2 H+ ~2 W. y, u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v$ r/ m1 Y2 u: q S; t- M0 l/ Z
1 Z' n+ }; A* D% a1 E& E公仔箱論壇
■無加生粉及 麪粉的高力豆沙，炸後會下塌。
l/ [8 r9 D) Q9 {+ e5 d; i
1 J% l# r A, D, A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: G' n; r) C& z( ?: \7 e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5 w; `/ \& {+ _" {0 X7 P, O
tvb now,tvbnow,bttvb' R# {6 ]" b* y4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: G' n; r) C& z( ?: \7 e