標題:
[中式食譜]
WASABI脆蝦
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作者:
aa00
時間:
2010-12-27 12:10 PM
標題:
WASABI脆蝦
食材費用︰$130
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烹調時間︰ 15分鐘
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材料（二人分量）大花竹蝦︰ 4隻
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油︰ 250毫升
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脆漿
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麵粉(篩過) ︰ 1/3杯
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粟粉(篩過) ︰ 1湯匙
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海鹽︰ 1茶匙
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水︰ 1/3杯
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油︰ 1茶匙
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Wasabi醬
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沙拉醬︰ 1湯匙
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Wasabi醬︰ 1茶匙
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水︰ 2茶匙
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INGREDIENTS
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4 large prawns
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250ml oil
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Batter
1 B0 _: P. u% A$ \% m) S4 J( c$ `( P
1/3 cup all purpose flour(sifted)
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1 tbsp corn flour(sifted)
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1 tsp sea salt
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1/3 cup water
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1 tsp oil
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Wasabi Sauce
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1 tbsp mayonnaise
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1 tsp wasabi paste
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2 tsp water
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做法
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1.切去蝦頭、去殼及去腸。抹乾。
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2.先將所有脆漿料放進碗內拌勻，備用。另外把沙拉醬、 wasabi醬及水拌勻。
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3.以中火燒滾油至 180℃，接近冒煙的時候，將蝦蘸上脆漿，放進油裏炸約 1分半鐘至金黃色。上碟，伴以 Wasabi醬吃。
作者:
pigping1117
時間:
2011-1-2 11:39 PM
有得谂喔···
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