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標題: [中式食譜] 豆茸燒餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-27 05:44 AM 標題: 豆茸燒餅

材料
糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量7 a" Z, P' |0 v0 E7 l

做法& x- S( a# t n7 p! \3 r2 n' j( _! p
1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。
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2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。

3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q$ d" Q# t- K
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4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A! ?2 p- D; o/ p( J
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5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。5 t+ X* E0 O1 E: w$ e+ f

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用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。tvb now,tvbnow,bttvb& J) C: F6 A( d1 J- _

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