標題:
[中式食譜]
合桃酥
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-27 05:43 AM
標題:
合桃酥
材料
1 Q6 o# ^2 s( f" q; F/ x) _ Q
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
6 a, o& L$ U& h* m6 s" i. u# e
公仔箱論壇: @& A7 p& h; E6 P8 Z7 {* r
0 j8 S: I. C% N/ w, p, h- ^" Ntvb now,tvbnow,bttvb
做法
3 y/ i) @3 V/ X$ Y9 c1 h; C) J/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
+ T4 o3 q# h* c& O4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 T; Q; g& I" ?$ m
2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
. k/ e4 D( h( p0 r6 s
) k- M. u$ T: ~5.39.217.77:8898
3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P/ R8 ^. p0 l% x% s/ T2 K* T6 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c# C- w, f: G
4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
! Q5 z# n* D+ h2 i) y7 U( F5 Y
4 i# S1 X/ r8 w D( R: c
5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。
公仔箱論壇5 k1 I/ l# H s4 l( @/ M y; j% _
5.39.217.77:88988 z; G% y/ B& r5 d2 v
0 b; i% w& Q& k# d# _5 N
在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
" w& f; w: W- ?0 d# [tvb now,tvbnow,bttvb
作者:
joeybibi
時間:
2010-12-27 11:24 AM
thanks for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
