標題:
[中式食譜]
合桃酥
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-27 05:43 AM
標題:
合桃酥
材料
, g$ D9 e0 w8 [6 j+ ?5 e/ I
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
tvb now,tvbnow,bttvb+ J% p8 k" \* l" _: A3 I; E
4 ]8 Q% M. k- h6 }! ptvb now,tvbnow,bttvb
$ g, T$ [( n( ^1 l t
做法
- J* y2 ]6 z1 @$ [' u
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
tvb now,tvbnow,bttvb- z0 t: G) Q8 v1 [, m
公仔箱論壇1 T8 ?9 M1 T: y2 P4 B
2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
; K8 ? ?2 u) j8 W
3 s7 [7 I7 m# f3 f' F公仔箱論壇
3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。
6 u8 V2 f) [* e3 U' `* A( o% w+ ]5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb! g) C4 l! V- Z) h* p1 J4 a
4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
5.39.217.77:8898* w/ A+ G% y) B' V7 C
2 v! y# G, h8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。
+ ?$ O! s' e( `4 v& V: G7 V {. B
5.39.217.77:8898; L ~0 Z/ G2 b: o/ N
5.39.217.77:88986 k# E a* Z6 T" F5 u( A
在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
4 X+ N5 A& D0 U- U; Q5.39.217.77:8898
作者:
joeybibi
時間:
2010-12-27 11:24 AM
thanks for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
