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標題: [中式食譜] 菜片火雞崧 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-25 05:44 AM 標題: 菜片火雞崧

材料
火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P$ t; |- K- G% V) t1 h# r5 l
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B! L! i, n! l3 p; T0 ^( r4 p
蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙3 f/ S0 Y$ ~2 O3 _. k

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做法* K2 `1 G: G, S9 L: C
1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N1 B$ b2 h" p; r

2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n$ c  y5 D5 ]  [- B% Q/ p1 ]
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3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。
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4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。
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5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。5.39.217.77:8898/ G' \4 o+ ^- O: v6 {# k1 m2 D

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貼士
臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。

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