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標題: [西式食譜] 明爐火雞卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-12-25 05:41 AM     標題: 明爐火雞卷

材料  _. g' ~6 ?4 B3 C
火雞肉(去皮) 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋(切段) 4條公仔箱論壇# [, y; {" I: K( @# M
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調味料
2 j9 d+ _; ^% H3 |糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙5.39.217.77:8898, p2 Y& t) K2 {; m9 H

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: P. ^" D2 |- V4 M! y% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ h1 T6 X7 x2 V3 Htvb now,tvbnow,bttvb1.雲腿切成長條;火雞肉切成大薄片。" a0 K2 d7 M: g

+ o& V) A; y8 ]6 L8 j3 i  K公仔箱論壇2.火雞肉撲上生粉,放上雲腿、鐵針後捲起,用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P  `* `' J. o- e% W
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3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻,放入雞卷醃 15分鐘,掛入燒爐內,以中火燒 15分鐘至硬身,沾上蜜糖,再燒 5分鐘。
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4.取出鐵針,把燒好的火雞卷切成片狀,砌成樹形,以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。
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捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐,放入預熱至 180℃焗爐,焗 15分鐘,沾蜜糖後再焗 5分鐘。公仔箱論壇' v% I( o" ^+ G2 m) G. |





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