標題:
[西式食譜]
南瓜金粟火雞肉丸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-25 05:40 AM
標題:
南瓜金粟火雞肉丸
材料
tvb now,tvbnow,bttvb: [/ g# f7 p+ O+ I- O; w+ E! D
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
tvb now,tvbnow,bttvb3 V* d/ l' A: [* u) W
5 y6 p% e" g1 t8 r& I; u
芡汁
: d: P7 M q1 S% L ]1 u5.39.217.77:8898
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
; i! |8 E5 {6 i
5.39.217.77:88981 N/ o" C% k, e2 I% d: e% m3 B6 }
調味料
5.39.217.77:88980 L/ { p6 K' p* ~# X1 [) w3 T
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
公仔箱論壇9 a: E3 a* ^! k7 h
公仔箱論壇0 l ^ l1 D+ C
# p% |$ u! ? m6 k" G( e& ?* m) |公仔箱論壇
做法
公仔箱論壇& l2 f: q# o4 Y. D/ l9 T( H
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
% [6 D/ m/ |; |8 B
5.39.217.77:88982 o3 F% Z. D& @1 d: ~
2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
% I; J. J6 j, |5 |1 W1 @% F7 q7 R' p5.39.217.77:8898
7 {$ w4 c. _! _: \
3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
% M* y6 P5 f ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G- N8 O6 r# W4 P! A8 n& J+ O
4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
6 q/ _9 _2 Z, G$ E$ U- R
公仔箱論壇: ^! C! v, `- j. x! v, s9 D2 c
5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
公仔箱論壇/ O ~% Y+ Y. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `7 [# K- Z& u$ v( N$ z6 E4 U
6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
}% g/ T% {/ A# e9 A: }
' P" T0 T, {) A/ M/ c7 {5.39.217.77:8898
7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
+ u8 R1 F8 }3 _! L F5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb2 N! o0 g7 Y; ]/ _
tvb now,tvbnow,bttvb6 L, y0 N, [* f: }/ e
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb2 C' [( @2 n5 A2 U; m- f p& p% E
小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
tvb now,tvbnow,bttvb: ~- X' U+ C, ]9 ^5 ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
