標題:
[西式食譜]
南瓜金粟火雞肉丸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-25 05:40 AM
標題:
南瓜金粟火雞肉丸
材料
, `" C: f; ]" a4 H+ _: v" n5.39.217.77:8898
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
5 \1 p& y6 X% }; G/ Q2 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z! e' t4 X3 H4 X& x3 `
芡汁
公仔箱論壇4 E# @, _& k `; P3 \$ F& _
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
5 k7 I" d% u3 m/ |! I" x8 {
5.39.217.77:8898% @7 O8 e6 b1 f& F- I5 _
調味料
9 z" ^1 g! }) \( j5.39.217.77:8898
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
0 g9 `2 q& I" e9 `! r! P5.39.217.77:8898
( v5 V$ \ D. Y8 L" j5.39.217.77:8898
* @$ {# ~! W% B; ]9 L4 X) ?# a# }5.39.217.77:8898
做法
: ]' f1 V# _ r5 ?
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
) Y5 |9 o3 m7 D$ C- Z5 a% e: g
, a; }: ?7 ~5 o( i) P- ftvb now,tvbnow,bttvb
2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
/ H5 i6 X* {5 X3 b3 a! g公仔箱論壇
( `9 U3 V+ o! U9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb2 X9 Q! X, a! Q+ q( k0 W2 k) R& h
( s- |9 `9 `% j) \! }- ^5 \0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
1 l) {( p# _9 j0 k4 m5 d' v; j
5.39.217.77:8898' ]& E, a0 l+ y4 G0 g3 {
5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
& p. `$ j4 M2 C8 f& ~6 |5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88988 f0 d4 C! Y" g4 P
6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
5.39.217.77:8898! D% k; g# A* `" B' y& X
$ T. ~' I6 C, y# D( i$ i& O u/ M# r
7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
# e6 y, M; o5 q& E
~4 U8 w0 O. `, c2 ~0 m# z/ W% w5 [
' W4 }' L! z7 b. [2 } T+ z+ W8 E
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb$ W7 }1 A6 u6 Y+ ^ E* V1 y5 Z
小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
3 w& \* l* K0 H- E6 `- U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
