標題: [西式食譜] 白露笋忌廉湯配栗子雪球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-23 05:36 AM     標題: 白露笋忌廉湯配栗子雪球

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d2 Y5 b1 ?: c4 z! {
洋葱/薯仔各半個、罐裝白露笋 1罐、雞湯 500毫升、淡忌廉 350毫升、牛油 50克、蛋白 2隻、春卷皮 2塊、栗子肉（已熟） 2粒、鹽少許
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( G6 W8 ~7 J7 i, ^  D9 f. L做法
; l4 {" m4 \2 B" f: D+ F& E公仔箱論壇1.春卷皮對角切成三角形，從中央尖位開始向內對摺三次成條狀，在中間屈摺成 V字，以書夾固定，放入預熱至 170℃焗爐內，焗 7分鐘至略帶金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb2 u% N; p( E3 c( ^# n

9 b0 L' ]: f0 P+ |+ O# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋葱切條；薯仔切片；栗子切粒。5.39.217.77:8898! n8 r. M2 G7 F9 T# _

0 a# {# F* a4 K+ B: b7 @7 V3.燒熱鑊下牛油爆香洋葱和薯仔，炒至洋葱微焦時，加露笋連水、雞湯以中火煲 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. \% |) e9 ]8 i+ }
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4.將煮好的湯加入攪拌機內打成汁，隔渣，加入淡忌廉攪拌後，放進碗內。公仔箱論壇/ t4 f* f8 e+ C, \

, W6 g" E' p4 Q9 N0 i7 C3 ~" p% [$ a$ e公仔箱論壇5.蛋白加鹽打至起泡，用匙羮把蛋白挖起成球，放在碟上，放入微波爐以中低火加熱 20秒。+ T( Y' Q# A% _: c% Z* W$ ~" b
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6.蛋白球取出後插上已焗春卷皮，放於湯面，再灑少許栗子肉即成。6 S! D- ^5 |* `& R
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貼士待用的春卷皮最好以扭乾水份的濕毛巾蓋着，避免吹乾。. {: Q" U8 z& [

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作者: joeybibi    時間: 2010-12-24 09:27 AM

very nice...thanks for share, tonight I try cook this one

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