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標題: [甜品] 朱古力驚喜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-23 05:36 AM 標題: 朱古力驚喜

材料
牛油 160克、糖霜 85克、雞蛋 1/2隻、麪粉 285克、杏仁粉 60克、海綿蛋榚 1個、紅加侖子 1串、糖霜 1茶匙、薄荷葉 2片、純黑朱古力假力（ Dark Coating） 50克
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餡料
藍莓/紅桑子各 20克、士多啤梨粒 10克、橙酒 5克、橙汁 15克、糖 50克軟心黑朱古力： 60%黑朱古力 30克、淡忌廉 25克
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雪花朱古力
白朱古力假力（ White Coating） 30克

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做法
1.牛油和糖霜攪拌，加入雞蛋、杏仁粉和麪粉拌成麪糰，以保鮮紙包好壓實，放雪櫃雪 30分鐘。公仔箱論壇. d: N. r9 N# L2 C

2.麪糰撒少許麪粉後碾平。用撻殼印出形狀，放入杯模，底部用叉刺上小孔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v1 W) M& b" b  K
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3.將撻皮放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出攤凉備用。

4.白朱古力假力以熱水坐溶，放入唧袋中，唧出雪花圖案，待凝固備用。1 M8 H/ U6 e8 X4 a& x, M

5.純黑朱古力假力以熱水坐溶，取出塗在撻殼上，待凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 {7 ?8 T. R% z0 `4 w! ~6 k

6.將紅桑子、士多啤梨粒、藍莓、橙酒、橙汁和糖加入小煲中，以中火煮至稠身成餡料，攤凉備用。海綿蛋糕用圓形模印出備用。5.39.217.77:88986 v1 Y6 I3 B) a9 X; ^3 Z) ?
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7.60%黑朱古力以熱水坐溶，加淡忌廉攪至呈少許稠身成軟心朱古力。

8.在朱古力撻殼內加入一小匙餡料，放上海綿蛋榚、軟心朱古力，放入雪櫃內雪 15分鐘。取出後加上雪花形白朱古力、紅加侖子及薄荷葉，灑上糖霜作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |7 F( R8 H. l  }! [

作者: joeybibi 時間: 2010-12-24 09:28 AM

so good, Xmas time home made those for party, very nice...thanks for share

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