標題:
[西式食譜]
香煎鱸魚柳配白酒牛油汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-23 05:34 AM
標題:
香煎鱸魚柳配白酒牛油汁
材料
6 Q0 [/ ?4 S& L! b) v7 x5.39.217.77:8898
加州鱸魚 200克、黑胡椒碎/意大利番荽碎各半茶匙、雞粉/幼鹽/麪粉各少許、白酒 1湯匙、泰國蘆笋 2條、栗子肉 2粒、車厘茄（切半） 1粒、春卷皮（刨絲） 20克、西藏紅花（已浸） 1小撮、淡忌廉 10毫升、淡牛油 50克
. m8 f" R8 P: {9 L) Ctvb now,tvbnow,bttvb
, O9 E5 p: {) U$ {1 _( Z* r( |+ |) z
. x) S$ @$ |% y3 S5.39.217.77:8898
做法
: N2 B: f" P/ f" ]3 r N8 G5.39.217.77:8898
1.鱸魚去骨，切成兩份，在每邊灑上黑胡椒碎、鹽、麪粉。
6 T8 J7 O/ n, x& i7 f
" j4 |- Q8 J" n9 h4 A5 M4 h! H8 q
2.鑊中下油，用中火先煎鱸魚有皮的一面，再反轉煎另一面至金黃色，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb" S+ U0 B/ w& s8 X' d
9 b* H, F6 S4 P/ [1 m9 d6 P
3.春卷皮絲放入預熱至 170℃焗爐，焗 7分鐘至金黃色，備用。
公仔箱論壇5 Z" \4 F! Q4 ?, d) Y3 }; f
公仔箱論壇( N2 o; m3 B0 H) P5 F+ |& w% m) g
4.西藏紅花隔渣留水，花水中加白酒、忌廉、鹽和雞粉拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k* D2 G. q) G( F9 g
; I3 j4 g. H$ p( T3 ~1 D
5.小煲中加水，放牛油和鹽，水滾後加入蘆笋和栗子肉浸熟，盛起備用。
, N6 P$ a$ e6 T$ _$ F! I& [4 N. e
( Z/ ^+ d' \# c& {1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
6.把兩條蘆笋交叉放碟上，放上鱸魚，淋上紅花白酒牛油汁，再放上車厘茄、栗子肉、春卷皮絲和番荽裝飾即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d+ X/ E* v1 S. J, v7 g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
