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標題: [甜品] 聖誕樹幹蛋糕 [打印本頁]

作者: aa00 時間: 2010-12-22 02:29 PM 標題: 聖誕樹幹蛋糕

樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。

聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：公仔箱論壇 ]4 r% t0 m' z5 K6 ^$ {: l/ J( y8 Z
沙糖　　80克% `2 Y3 _2 S; j0 A0 s
蛋黃　　4隻
蛋白　　4隻tvb now,tvbnow,bttvb6 z( p% X+ I4 g- [& w; j, A" t
麵粉　　35克* x6 M7 t* H+ ?: F
可可粉　5克　5.39.217.77:88981 m0 g' Y7 f! \7 n% ?3 A1 G6 H
朱古力漿：
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量- X3 w5 G0 h. H5 P1 J3 M( p# E: W

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朱古力漿製法：
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W" G2 [9 {' K9 p; r6 T7 {& t
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 h4 _0 X; b2 I! w
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作者: joeybibi 時間: 2010-12-24 09:32 AM

THANKS....for share, this Xmas I can try different sweet food

作者: aa00 時間: 2010-12-27 12:04 PM

2# joeybibi 5.39.217.77:88988 }% R ]+ w3 G! m

謝謝你的支持。有好東西，希望大家一齊分享。

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