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標題: [甜品] 聖誕果子餅 [打印本頁]

作者: aa00 時間: 2010-12-22 02:18 PM 標題: 聖誕果子餅

本帖最後由 aa00 於 2010-12-22 02:19 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 F8 o/ K8 S2 h+ v# i8 e( g
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聖誕果子餅， [attach]1222732[/attach] 是外國人的傳統應節食品，每家每戶都會自製這款餅於聖誕共享，其中以德國的Stollen最著名，質感有點像濕潤的麵包，但內含啖啖乾果肉、果皮和杏仁，再以糖漿作裝飾。公仔箱論壇+ ~3 `: m' D& }2 U
蛋糕材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 K, s2 m( r* I- P" Q
麵粉　　250克
蛋　　　2隻tvb now,tvbnow,bttvb2 t* C( A" k0 I0 R+ E
牛油　　250克
肉桂　　10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]& M" v$ S# _) x6 d, p$ M; A
荳蔻　　5克tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 n: f3 E4 `, a
黃糖　　250克
糖粉糰　1包5.39.217.77:8898' X( b0 v% G5 q7 c9 n
餡料：公仔箱論壇) Y0 I) o) ]+ F1 K0 {4 C0 _* z
提子乾、檸檬皮、橙皮、肉桂、荳蔻、丁香、Rum酒、白蘭地、些利酒各適量. ~8 s9 u, p. G( h
餡料製法：
把所有材料混合，然後浸一段時間；浸的時間愈久，餡料便愈入味。其餡料足足浸了兩個月。
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把牛油和黃糖打至均勻後，加入蛋繼續發打，再放進香料和麵粉拌勻。

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放進餡料攪拌均勻後，倒進蛋糕模裏，以攝氏180度焗30分鐘。

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把糖粉糰壓平為薄皮，整塊蓋在蛋糕上，切走多餘部分。6 L! i# ~; L2 G

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以白朱古力做成的裝飾點綴蛋糕面，可自由發揮，中央放上由糖粉做成的小雪人。

作者: joeybibi 時間: 2010-12-24 09:30 AM

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