標題: [甜品] 花生脆糖 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-22 05:22 AM     標題: 花生脆糖

材料公仔箱論壇4 w4 c+ M  z2 ]7 \- R
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙% q5 \# V1 P3 f* r5 D- e9 I
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$ I3 T7 m4 M) M( b- T" ]% M4 R/ K做法
6 }; |/ m  q5 W9 ^$ n% T' r+ ?1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
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3 l) w1 e& o& \5 i, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `6 ]5 F: n7 Q( m/ l

2 w1 r% @( p# \' T8 [" Y9 j3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
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4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
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3 `: ?6 ]! u: B) z6 K1 o# s; u& j5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。3 c2 K) L" K% G- b6 v+ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [. z2 Q1 w) N# _; T8 Z* l( r4 d

' Y7 J) G; C4 D6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。4 D0 j. J: Q5 Z( g

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作者: mimi-yi    時間: 2011-1-24 12:12 AM

thanks

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作者: wongau    時間: 2011-3-15 06:44 PM

thank you

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作者: seagatequest    時間: 2011-3-20 09:36 AM

thank you for sharing

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