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標題: [甜品] 薑餅蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-22 05:21 AM 標題: 薑餅蛋糕

材料 tvb now,tvbnow,bttvb% u$ i! j& n2 _# g/ F( m; {& f
牛油 230克、糖 100克、糖蜜/水 250毫升、糖薑碎 40克、雞蛋 2隻、麪粉 400克、肉桂粉 2茶匙、鹽 1茶匙、丁香粉 1/4茶匙、薑粉 1湯匙、梳打粉 1湯匙、糖霜/固體菜油各適量

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做法 J4 J v2 }& q4 ~& X* `
1.焗盤內掃上固體菜油備用。! C# h. n- u* A0 m7 b

2.牛油打至滑身，下糖、糖蜜、蛋、糖薑碎拌勻。公仔箱論壇# V) U; ?: F5 `; A/ T# i0 Q6 L% u
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3.另大碗中下麪粉、薑粉、肉桂粉、鹽、丁香粉拌勻，倒入牛油混合物中打至完全混合。公仔箱論壇' _* U; G) A( [5 R4 d
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4.燒滾水後熄火，下梳打粉拌勻後，撞入麪粉混合物中打勻。公仔箱論壇, _" |- l, L4 e+ N9 h# Y
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5.將蛋糕漿倒入焗盤中，放入預熱至 175℃焗爐，焗 45分鐘。公仔箱論壇! @4 z0 q# M6 Z! E
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6.焗好的蛋糕脫模，攤凉，撒上糖霜即可。 5.39.217.77:8898$ F. U9 Q: o! _9 M
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糖蜜（ Molasses）可購自大型超市，如買不到糖蜜，可用啡糖及蜜糖各半代替。" t6 k; T5 y8 N) b" E' A) f' G: ?- {1 E

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