; c# J7 n! E: q" ]: C: Ttvb now,tvbnow,bttvb - Y* ^/ D, ~0 K* z3 d5.39.217.77:88983.廚房不會收收埋埋,似個開放市場,擺滿各式西班牙食材,還隨時見到廚師聚精會神,一片一片地切火腿。 # s9 _; E, X1 B5.39.217.77:8898" z1 u0 E' j. F7 z
黑毛豬餵橡果 肉質通透 ! z; _7 @/ A' q8 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! |1 N. g5 H; o r* n' A公仔箱論壇■西班牙海鮮炒飯,有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料,味道較濃郁,小$288,大$560。 5 @4 t. b* R- ?3 d3 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J% e- A% E( \9 O
「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳,餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧,最特別是那猶如開放市場的廚房,隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材,周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板,餐廳亦建有露台,表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府,亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列,食物當然有水準,主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區( Catalan)特色美食,例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等,但講到最矜貴的,當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico,成熟期為 36個月,百分百用橡果餵飼,肉質薄至通透,非常甘香,肥油與嫩肉梅花間竹,廚師即切即食,入口即溶。 tvb now,tvbnow,bttvb, H/ X$ ], ^6 d
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# k. I7 v1 g1 g% n$ b# u- c公仔箱論壇■鮮烤沙丁魚,西班牙特產沙丁魚肉質肥美,配特色 Salsa醬汁,很惹味,每條$26。tvb now,tvbnow,bttvb6 a1 k9 x' l# j5 N7 ^; r
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0 K' v3 ]: @- m) R t5.39.217.77:8898■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬,西班牙人最愛甜品之一,餅條蘸微暖的朱古力醬吃,味道出奇地不太甜,幾個朋友在冬天一起吃這款甜品,也很窩心,$88。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G, I' P2 E+ f: [) [
K7 Q5 J3 O# G y+ S- M, X9 \8 a- ^+ i公仔箱論壇只此一家 Inedit啤酒 0 b8 U2 Q0 @& n/ r% R9 o6 t; i* ]小食與主菜亦很有特色,例如西班牙特產新鮮沙丁魚,與我們平時吃到的罐頭貨不同,魚肉出奇地肥美,魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬,烤成金黃色,未放入口已經聞到香味,脆豬皮一咬即裂開,肉質嫩滑,畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜,剛好中和烤乳豬的肥膩感覺,是必試之選。吃有了,喝又如何?必試巴塞隆拿 Inedit啤酒,全港首次引入,暫時只得「 uno má s」有得賣,味道比一般啤酒較清,苦澀味適中,少泡頗易入口,用來伴香口小食最適合,不過一瓶的份量很大,差不多有一樽紅酒般大樽, Order一瓶最好兩人 Share,否則不經不覺會喝醉,還有世界知名的 Pacharan甜酒,用西班牙特產莓子釀成,酒味較烈,亦是只此一家有供應,有興趣不妨輕嚐一下。 0 W2 w9 e, m) O& t7 Ntvb now,tvbnow,bttvb 7 s2 R. t: x3 I1 `tvb now,tvbnow,bttvb : c3 I3 k0 ?$ {' ?' i& N. ^
■ Inedit啤酒$100/750ml公仔箱論壇% M' |* Z6 S. ~$ t
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■西班牙 Pacharan甜酒每杯$555.39.217.77:88982 o1 i& h# D. {* ~
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uno má s (灣仔駱克道 )tvb now,tvbnow,bttvb. L. R0 Q- j# `8 E' \
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