標題:
[西式食譜]
聖誕牛油曲奇
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作者:
nt1972
時間:
2010-12-20 05:20 AM
標題:
聖誕牛油曲奇
材料
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淡牛油 225克、糖霜 112克、有機麪粉 450克、雞蛋 1隻、呍呢拿油 5克裝飾
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糖霜
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蛋白 1隻、糖霜 340克、檸檬汁少許
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其他
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蛋漿/麪粉各少許
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做法
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1.麪粉、淡牛油、糖霜拌勻後,中間開一小洞,加蛋、呍呢拿油搓成麪糰,用保鮮紙包好,略壓平成長方形,放雪櫃冷藏 30分鐘至硬身取出。
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2.枱上及麪糰底面撒少許麪粉,以酥棍將麪糰碾平至 1/8吋厚,用模具吸出餅形,放在已鋪上焗爐紙的焗盤上,並掃上蛋漿。
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3.放入已預熱至 200℃焗爐,焗 10分鐘,取出。
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4.將糖霜、蛋白、檸檬汁拌勻後,放入唧袋中,在曲奇上唧上花紋作裝飾。
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5.攤凉 10至 15分鐘後,以金線將曲奇串連一起即可。
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