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標題: [甜品] 芒果酥皮拿破崙 [打印本頁]
作者: carriefish    時間: 2010-12-17 07:18 PM     標題: 芒果酥皮拿破崙

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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6 @) x% |4 c' F1 T/ F公仔箱論壇酥皮油料： 牛油165克  u% c0 M* @. k0 A
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& m" w$ D; ^# H5 p公仔箱論壇2 B9 }! x& D1 X9 T. c/ N" V/ a% }
吉士忌廉料： 牛奶350克公仔箱論壇" D3 m, ~- R/ V8 L2 b
                         即食吉士粉100克公仔箱論壇0 ]' X+ X; R4 S
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掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓: B" }/ U% q& q/ R0 v6 `
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍

                         碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開，

                         摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。


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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。

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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
* s0 Z' `; S( j4 h" f+ g6 \# l: N5.39.217.77:8898                      2. 靜置15分鐘，即可使用。
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- ~% h8 g& F% ?4 stvb now,tvbnow,bttvb組合做法：  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，5.39.217.77:8898- h  H6 y: l, R5 h( J
                           再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
. u* ^/ n! g- N( i1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                           片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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, D' f2 D+ G4 W6 ~: }; \% `) ^9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                      2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。公仔箱論壇6 i& E% J/ T, d( ^. _7 W

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作者: kschow    時間: 2010-12-17 08:05 PM

高筋麵粉????? 酥皮 wor ????
作者: mimi-yi    時間: 2011-1-23 11:41 AM

thanks



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